مراحل تهیه
- 1
کف ظرف مورد نظر خیلی نا مرتب از شکلات های رنگی ریختم و حدود ۳۰ دقیقه در محیط قرار دادم تا کاملا خودش را گرفت و سفت شد.
من چون قالب سیلیکونی شکلات تبلتی گیر نیاوردم ، از این قالب های پلی اتیلن استفاده کردم.
- 2
شکلات تیره را داخل ظرفی بن ماری کرده و کمی از حرارت افتاد
روی شکلات رنگی ریخته و تمامی قسمتهای کف و حدود ۱ سانت از دیواره ی قالب را پوشش میدهیم و داخل یخچال حدود ۱۰ دقیقه در یخچال استراحت میدهیم. - 3
در این فاصله مواد میانی شکلات دبی را آماده می کنیم.
کره را در ظرفی روی حرارت قرارداده و تل کادایف را اضافه و کاملا مخلوط کرده و مدتی با حرارت ملایم تفت میدهیم تا کمی طلایی شوند.
سپس حرارت را خاموش نمودم.
حواستون باشه حرارت ملایم باشه ، چون زود می سوزه. - 4
کره پسته شیرین و ارده پسته را اضافه نموده و تا تابه و کادایف ها داغ هستند کاملا مخلوط و یکدست می کنیم و کنار می گذاریم تا از داغی بیفتد اما کاملا سرد نشود
چون اگه سرد شود ، سفت می شود. - 5
ظرف حاوی شکلات را از یخچال بیرون آورده
و یک لایه با مواد میانی پوشش میدهیم و
مجدد از شکلات ذوب شده روی آن میریزیم و صاف نموده و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا شکلات سفت شود. - 6
براحتی با کمی تکان دادن دیواره ی قالبمون
شکلات جدا می شود.نوش جان
دستورهای ضمیمه شده
دستورهای مشابه
-
-
-
شکلات دبی
دستور دوست عزیزم لیلا جان@matbakhe_leyla#سوپر_آشپز#شکلات#پسته#کره#شکلات_دبی مریم - مشاور سلامت و درمانگر با طب ایرانی و سنتی. -
شکلات دبی تکنفره
#شکلات_دبی_تکنفره#شکلات_دبی#سوپر_آشپزبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی @my_national_cooking Mina dmr -
-
شکلات دبی 🍫 (بدون قالب شکلات)
#شکلات#شکلات_دبی#جشن_کوکپدیممنونم از دوست عزیز وخوبم@my_national_cooking مطبخ لیلا -
شکلات دبی 🍫 (بدون قالب شکلات)
شکلات خوشمزه دبی بدون قالب شکلات وراحت ترین روش ممکن my.national.cooking -
-
-
شکلات مجلسی دبی 🍫 Dubai chocolate
شکلات خوشمزه با فیلینگ کرم پسته که این روزها ترند شده و هر کسی که عاشق پسته و شیرینی های عربی باشه بیشک این یکی را هم باید امتحان کنه.....این پست را به سبک تک نفره و مجلسی گذاشتم هر چند که نوع ساده و معروفش را هم درست کردم ....#شکلات#شکلات_دبی#شکلات_مجلسی#شکلات_تکنفره#شکلات_پذیرایی#شکلات_مجلسی_دبی#شکلات_پذیرایی_دبی my.national.cooking -
-
دبی شکلات
#یلدا#شب_چلهانشالله برای یلدا این شکلات ترند وگرانبها را درست کنید.پیشاپیش یلداتون مبارک. هایده پرمهر۱۳۵۷ -
-
-
دسر بادام زمینی شکلاتی کتویی 🌸
بزرگى توصیه میکندکمتر بترس بیشتر امیدوار باشکمتر ناله کن،بیشتر نفس بکشکمتر متنفر باش؛بیشتر عشق بورزدر این صورت بیشتر چیزهاى خوب جهان،از آنِ تو خواهند شد!!!!#دسر_بادام_زمینی_شکلاتی_کتوییبا دستور دوست عزیز کوکپدی@cook_21847988این #دسر برای رژیمهای کربوهیدرات یا کم کربوهیدرات مناسبه.خوشمزه بود دوست داشتم👌😋 Ashpazye_parchin -
-
تِمپِر کردن شکلات (آب کردن شکلات) 🍫
شکلات در اکثر دستورها، به صورت آب شده کاربرد داره و از اونجائیکه ریختن تکه های شکلات در ظرف و آب کردن اون روی حرارتِ مستقیم، بافت دلخواه رو به ما نمی ده، از روشی برای آب کردن شکلات به نام تِمپر کردن temper استفاده می شه.تمپر کردن، به روند بهبود غلظت یک ماده توسط حرارت دادن و خنک کردن گفته می شه. با آب کردن شکلات به این روش، شکلاتی فُرم پذیر و براق به دست میاد که به راحتی از قالب جدا می شه، بعد از تزئین و موقع خنک شدن خوب سفت می شه، حالت چسبناک نداره و در دمای محیط مقاومه و شل نمی شه. در تصویر سوم، شکلات سمت راست بدون تمپر کردن ذوب و بعد خنک شده و سمت چپ با تمپر کردن. در این پست با ساده ترین روش تمپر کردن شکلات آشنا می شید.#شکلات #بن_ماری #آب_کردن_شکلات #کاکائو #شکلات_تخته_ای سحر سهیلی -
شکلات مغز دار
یه شکلات بکر که از شرکتی هم خوشمزه تره😂😂#جشنواره_نوروزی #مدال_طلا#شکلات_مغزدار #شکلات saeedi🙍 -
-
جارکیک پسته ای (جارکیک شکلاتی دبی 2)
#جارکیک#جارکیک_پسته_ای#جارکیک_دبی#چاکلت_دبی#جشن_کوکپدی مطبخ لیلا -
تارت پسته ای دبی
یکتارت خوشمزه از سری زنجیره ای شکلات دبی که تو پست های قبلی ، شکلات ، کیک اونو گذاشته بودم ...ترکیب دلچسب و کرانچی کراست تارت و فیلینگ پسته و رشته های کونفه شیرین و تاپینگ گاناش شکلاتی وپسته ای با هم یکترکیب جادویی را به ارمغان میاره ....من این پست خوشمزه را به مناسبت ۸ سالگی کوکپد درست کردم و بدینوسیله از زحمات خانم خلیقی عزیز متشکرم و از همراهی شما دوستان عزیزم چه دوستان قدیمی و چه جدید بینهایت سپاسگزارم...حضور شما بهترین دلگرمیه... مانا و شاد باشید ❤️@marylicious_cuisine#تارت#شکلات#گاناش#پسته#کادایف#کره_پسنه#دسر#شیرینی#عصرانه#سولاردوم#تارت_پسته#کوکپد#جشن_کوکپدی my.national.cooking -
-
بیسکویت شکلاتی اناری
یه دسر ساده و خوشمزه #دسر #چالش_عکاسی #چالش_دیزایین #بیسکویت_شکلاتی_اناری میس معصوم -
-
-
شکلات دبی 2 🍫 (به سبک بازاری و ساده) Dubai chocolate 🍫 ♥️
قبلا شکلات دبی را درست کردم ولی شرکت ها و قنادی ها معمولا با به صرفه ترین وسریع ترین روش ممکن اونو درست میکنن و واسه خوشمزه شدن اون هم یک سری چیزهای کوچولو را کم وزیاد میکنن که ما حتی فکرش هم نمیکنیم...چند وقت پیش این روش تهیه رو تو یکی از قنادی های معروف دبی دیدم که تصمیم گرفتم امتحان کنم و باید اعتراف کنم عالیییییییییی بود. خوشمزه و مقرون به صرفه....#شکلات_دبی#شکلات#شکلات_کنافه#سوپر_آشپز#کنافه#شعریه#شعریه_پاکستانی my.national.cooking -
-
شکلات دبی
شکلات دبی یکی از خوشمزهترین و محبوبترین شکلاتهای خارجی است که به خاطر کیفیت بالا، طعم منحصربهفرد و بستهبندی لوکس خود شناخته میشود. doniaye - ashpazi -
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (9)