نان تورتیلا یک نان مکزیکی است که با آرد ذرت تهیه می شود غذاهایی ساندویچی را می شود با این نان سرو کرد من با آرد کامل گندم درست کردم

#کاچی_گیلانیکاچی گیلانی با آرد برنج درست میشه بخاطر استفاده از آرد برنج عطر و قوام متفاوتی داره....امیدوارم امتحان کنید و لذت ببرید 💐💐

#سرآشپز_طلایی #نان_برنجی_کرمانشاهی #زعفرانی #کاکائویی نان برنجی یک نوع شیرینی محلی سوغات شهر کرمانشاه است که با روغن مخصوص این شهر تهیه میشود در تهیه این شیرینی که شهرت خاصی در میان ایرانگردان و ایرانیان دارد از آرد برنج . روغن جامد، گلاب و هل و........استفاده می‌شود طعم آن با آرد برنج و هل وگلاب واقعا عالی وبینظیره حتما امتحان کنید انشاالله دوست داشته باشید 🍀🍀

#اهل_کجایینان کشتا یکی از نان های سنتی استان گیلان هست که با آرد برنج و کدورتی درست میشه...این نان کمی شیرین هیت و برای صبحانه و عصرانه با پنیر یا تخم مرغ ،عسل و سرشیر خورده میشه.

نان برنجی، مهمترین سوغات کرمانشاه هست و به شکل کوچک و با قطر نازک ، از آرد برنج تهیه میشه. جزو شیرینیهای ترد و کرانچی هست . کرمانشاهی ها این شیرینی رو با روغن کرمانشاهی درست میکنن. من در این حوزه، کاملا مبتدی هستم اما دستوری که میذارم امتحان شده هست و اگه با آرد برنج تازه و مرغوب تهیه بشه ، شیرینی معطر و تردی رو خواهید داشت که تو دهان آب میشه 😋#جشنواره_بزرگ_نوروز #جشنواره_نوروز #سال_نو #سال_خوک #نوروز۹۸ #شیرینی_ایرانی #عیدانه

استفاده از آرد های سبک در تهیه انواع نان تست از کیفیت غذایی این نان خوشمزه می کاهد و این نان به علت استفاده از آرد گندم و غلات و مغزیجات کاملا مغذی و در عین حال خوشمزه است.#نان#نانوایی#نان_تست#نان_چندغله#نان_بادام

پاییز یازمستانچه تفاوتی دارد؟حضورت،صدایت،نفس هایتو گرمی دستانتبهاری می کند سرزمین مرا...نان چزنک همان طور که از اسمش پیداست شامل چزنک (نان فطیر)و رغو(روغن حیوانی و محلی )است و به صورت خمیری شل حاضر می شود که همانند نان ساجی روی تاوه داغ و به کمک انگشتان دست پهن می شود و با پشت و رو کردن آن نان چزنک حاصل می شود و قبل سرد شدن نان روی آن کره یا روغن حیوانی و محلی مالیده و با شیره مصرف می شود و معمولا بین عشایر به خاطر احترام به مهمان رسیده درست می شود من چون ساج نداشتم داخل تابه ی نچسب داغ درست کردم این نان به صورت داغ فوق العاده خوشمزه است و برای من تجربه ی خیلی لذت بخشی بود این نان حس و حال زندگی روستایی رو تداعی می کنه و جز نان های محلی لرستان می باشدامیدوارم از این نان لذت ببرید .#چالش#چالش_پیشبند_طلایی#پیشبند_طلایی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#چزنک#رغو#شلکینه

#هورّا#صبحانه#هورّا_غذای_ترکی#غذای_زائو#غذای_سنتی#سرآشپز_طلاییاین یک غذای سنتی مناطق ترک نشین هست که با آرد و شیر درست می شود و اکثرا به وسیله ی نمک مزه دار می شود اما بنا بر ذائقه می توان با شکر نیز میل کرد.تقریباً همان فرنی خودمان هست با این تفاوت که هورا با آرد گندم طبخ می شود.

اسم نان برام جالبه و هنوز گوگل نکردم ببینم چرا این اسمو داره بهرحال نان بسیار خوش عطری ست و آسون و تقریبا همه موادش به اعتدال است..البته من پودر مخمر نداشتم و خمیر نان قبلی همیشه به عنوان مخمر استفاده می کنم و بهبود دهنده هم باز نمی دونم چیه و نداشتم.و آرد م هم فانتزی نبود.😉در فر گازی گرما یکسان است و احتمالا تپل تر هم می شه و اندازه هر نان ازینکه من درست کردم بزرگتره ولی با همه تفاسیر این نان بینظیر است و یحتمل بعدا با دستور کامل درست می کنم

این یک غذای سنتی مناطق ترک نشین هست که با آرد و شیر درست می شود و اکثرا به وسیله ی نمک مزه دار می شود اما بنا بر ذائقه می توان با شکر نیز میل کرد.تقریباً همان فرنی خودمان هست با این تفاوت که هورا با آرد گندم طبخ می شود.#هُورّاممنونم از دوست عزیز و خوبم@cook_farvashi_63

این نان رو اوایل ورودم به کوکپد پختم نون خوشمزه بود نباید زیاد پهن بشه من تجربه نداشتم و تو شهرمون هر چی نون سیب زمینی دیده بودم کاملا پهن شده بودن و یه جورایی خمیر و سیب زمینی با هم ترکیب شده بودن منم پهن کردم اما این کمی خشک شد ولی خوشمزه بود. عکسهای دیگر مربوط به همین دستور هست که امروز درست کردم۲۴ مهر ماه ۱۴۰۲خمیر این نان عالی هست و با این که من آرد گندم استفاده می کنم این خمیر فوق العاده نرم و عالی بود حتی بعد از پخت. استفاده از سبزی خشک و کنجد روی نون سیب زمینی دلخواه هست ولی خوشمزه میشه.چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4@gorgani_1371

#سرآشپز_طلاییاین غذا شمالی هست و معمولا با برنج سرو می شود.

⭕نان تافتون یکی از نان های خوشمزه می باشد که سریع و ساده تهیه می شود و اگر هوس نان داغ خانگی کرده اید حتما این نان خوشمزه را تهیه کنید..

#شیرینی پنجره ای که با نام نان پنجره ای شناخته می شود یکی از انواع شیرینی های سنتی و پرطرفدار ایرانی است. این شیرینی خوشمزه معمولا در اعیاد مذهبی و اعیاد تاریخی ایرانیان تهیه می شود و برای پذیرایی از مهمانان استفاده می شود#نان_پنجره ای#کوکپد#مژگان_بانو#سرآشپز_طلایی

سلااااام 🖐دوستای کوکپدی نازنینم اینم از شیرینی #عید من تقدیم به نگاه پر مهرتون شیرینی برنجی یکی از شیرینی های ثابت سفره های عیدانه گیلانی هاست. عطر و طعم بی نظیر این شیرینی ارتباط مستقیم با آرد برنجی است که استفاده میشود. بهتر است از آرد برنج ایرانی و صد البته برنج هاشمی استفاده کنید ،اگه یکبار درست کنید بی شک عاشق طعم و مزش میشید👌🏻#سرآشپز_طلایی#نوروز#شیرینی_عید#عیدی#شیرینی_برنجی#عید_نوروز

#نان_روغنی_ارومیه#نان_صبحانه#نان#چی_بپزم#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست مهربانم خانم@matbakhe_leylaدوستان من همیشه آرد و خمیر مایه را از تافتون پزی تهیه می کنم چون خمیر مایه آنها تازه می‌شود اکثر کیک و شیرینی و نان از آرد تافتون درست می کنم فقط عیدها شیرینی ها را از آرد قنادی درست می کنم.اکثرا برای روغن مالی قالب کیک و نان از روغن جامد استفاده می کنم به راحتی جدا می شود.شیرینی که دستورش کره باشد من بجای کره از روغن جامد استفاده می کنم واقعا عااااالی میشه حتی شیرینی های عیدماینها تجربیاتم بود

من اکثر کیک هام را با آرد گندم نان بربری درست میکنم چه نان چه کیک هام ،واقعااا هم همیشه خوش بافت و پنبه ای می شود😍#پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 )

من همیشه ماکارونی پهن دوست داشتم و همیشه فک می کردم ماکارونی در کارخانه با سیب زمینی به عمل می آید این باور سالیان سال من بود و دلیل پر کالری بودنش را به این دلیل می دانستم . بالاخره با نگاه کردن به کار آشپز و خود سلنا گومز .این پاستای فوق العاده را درست کردم.البته پاستا فقط با آرد مخصوص سمولینا درست می شود .من با آرد گندم درست کردم احتمالا با آن آردعالی تر بشه . و از چوب لباسی به روش خلاقانه اویزان کردم البته تازه آش عالیه ولی می تونید خشک کنید و بعدا استفاده کنید .ولی بهتره در یخچال نگه دارید

من از نان سبوس دار استفاده کردم شما می تونید از آرد سفید هم استفاده کنید.

#ترش واشخورش ترش واش آرد برنج نداره ولی من به توصیه یک خانم آشپز گیلانی از آرد برنج برای غلیظ شدن آب خورش استفاده کردم که خیلی عالی‌تر از بدون آرد برنج شد و خورش لعاب خوبی داشت

امروز قصد درست کردن یک شیرینی خفن که در ایام عید غالبا درست می شد بودم و تنها ماده اصلی ش برنج است جالبه این همه گوگل کردم فقط در دیباچ از استان دامغان به شکلی کمی متفاوت تر از آنچه من (از کودکی بیادم مانده بدون آموزش گرفتن فقط با چشم )موجود بود .آرد برنج خانگی بسیار از نظر کیفیت وطعم و عطر از آردهای آماده بهتر ا ست و بسیار مقرون به صرفه تر و بسیار راحت حتی بدون خیس کردن می شود درست کرد

با این مواد 50 تا 60 عدد نان برنجی استاندارد درست میشه. یعنی اندازه نان برنجی های بیرون.

#نان_لواش #نان#نانوا #لواشیکی از نکته های مهم برای پخت نان ها آشنایی با انواع آردها است .بنابراین یک نانوا حرفه ای اول باید نوع ،جنس، و حتی ترکیب کردن ها را بشناسد تا بتونه نان فوق العاده ای پخت کند من خلاصه ای از شناخت آردها را اینجا براتون میذارم .#انواع_آرد ها بر اساس درجه استخراج نوع مصرفآرد کامل نان سنگکآرد تیره نان سنگکآرد سبوس گرفته نان لواش – نان تافتونآرد ستاره نان بربری – نان حجیمآرد نول نان حجیک – شیرینی پزیتگرال(نوعی آرد ترکیبی)نان های حجیم و کره ایمهم‌ترین نوع آرد در سنت پخت نان کیک ها در کشور بلژیک ، ایتالیا ، اسپانیا است.انواع آرد گندم از نظر مقدار گلوتن با هم تفاوت دارند. آردی که برای تهیه نان از آن استفاده می شود، معمولا میزان گلوتن بالایی داد و همین امر باعث می شود که استحکام نان در کنار تردی آن حفظ شود و نان شکل خود را حفظ نموده و خرد نشود.آرد هایی که گلوتن موجود در آن ها کمتر است نرم تر بوده و محصول آن ها هم بسیار ترد و آسیب پذیر می باشد. مثلا آرد هایی که در تهیه انواع کیک و شیرینی از آن ها استفاده می شوند کمترین میزان گلوتن را داشته و همین مسئله سبب تردی و شکننده بودن برخی انواغ شیرینی می شود. آرد هایی که در تهیه پاستا از آن ها استفاده می شود، معمولا گلوتن بیشتری نسبت به آردهای کیک پزی دارند. آرد چند منظوره آرد گندمی است که میزان گلوتن آن متوسط می باشد. از این مدل برای تهیه انواع نان، کیک یا شیرینی در مصارف خانگی استفاده می شود. طرفداران این مدل بسیار زیادند.باتشکر از از دوست عزیز کوکپدی 💞 @mahnazchef

کباب برنجی یکی از غذاهای سنتی استان خراسان رضوی می باشد که ترکیب آن علاوه بر گوشت از برنج نیز استفاده می شود. تقریبا چیزی شبیه به کباب تابه ایست اما با یک رسپی متفاوت.

نان کماج یکی از نان های بسیار خوشمزه و پر طرفدار می باشد که شما می توانید برای عصرانه یا صبحانه تهیه کنید. بافت این نان بسیار لطیف و پنبه ای است و طعم شیرینی دارد و شما می توانید با آرد سفید یا قنادی برای تهیه آن استفاده کنید. کماج یکی از نان های سنتی ایرانی می باشد که در شهرهای مختلف با روش های مختلف تهیه می شود .

در اصل پختش با آرد ذرت هست که چون تو برخی کشورا موجود نیست از آرد گندم نانوایی میشه جایگزین کرد " البته آرد ذرت معمولی مناسبش نیست" من با این نان ترتیلاهاا ی پیش غذای خوشمزه درست کردم در پست بعدی ببینید 😎😋😄

#نان#نان_خرفه#نان_خلفه#نان_کشتا#نان_خرفه_گیلانی#نان_تابه_ای#نان_بدون_فر#نان_طعم_دار#نان_سنتی#صبحانه#کدو_حلوایی#نارنجی#تروتازه#خرفه#شنبلیله#دورهمی#سرآشپز_طلایینان خرفه گیلانی یا کشتا از نانهای محلی خطه سبز شمال کشور و استان گیلان است که با پوره کدو حلوایی و تخم خرفه و بعضا تخم شنبلیله درست می شود و در گیلان پخت آن خیلی رایج است. این نان بخاطر استفاده از تخم خرفه در تهیه آن به این نام نامگذاری شده است و می توان گفت که این نان نیز مانند انواع نانهای محلی دیگر در کشور ما مانند نان فطیر اراک و نان بورک ترکمنها و ... بسیار خوشمزه است و طرز تهیه راحتی دارد و در زمانی کمی به آسانی داخل تابه و بدون نیاز به فر قابل درست کردن است.این نوع نان بخاطر داشتن کدو بسیار خوش رنگ هست و بخاطر داشتن تخم خرفه بسیار مقوی و مفید برای بدن است و بطور کلی یک نوع نان سرشار از مواد مغذی و سالم برای بدن است و تهیه آن بخاطر مواد مغذی و سالمی که در آن وجود دارد بسیار توصیه می شود.

این حلوارو هم میشه با آرد گندم و هم آرد برنج تهیه کرد. درست کردنش آسونه و زمان بر نیستش.

این نان تابه ای مخصوص شمال هست و تقریبا شبیه پنکیک هست با این تفاوت که آرد برنج هم داره و البته توو مقداری روغن سرخ میشه؛ بسیار خوشمزه و البته خوش عطررر 😋

#نان #روغنینان روغنی لایه ای یکی از انواع نان های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی درست می شود