جگر مرغ
آشپزی سنتی با طوبی ( ashpazibanoo) @cook_135613861384
این غذا برای خیلی از ما یادآور غذاهای خونگی ساده‌ایه که مامان یا مادربزرگ‌هامون با عشق درست می‌کردن. یه حس صمیمی و قدیمی داره که خیلی خاصش میکنه.
جگر مرغ
این غذا برای خیلی از ما یادآور غذاهای خونگی ساده‌ایه که مامان یا مادربزرگ‌هامون با عشق درست می‌کردن. یه حس صمیمی و قدیمی داره که خیلی خاصش میکنه.
مراحل تهیه
- 1
جگرهای مرغ را خوب بشویید و رگ و ریشه یا بخش‌های زرد رنگ آن را جدا کنید.
جگرها را به قطعات متوسط برش بزنید و کنار بگذارید.
- 2
پیاز را خلالی خرد کنید.
در تابه‌ای با کمی روغن سرخ کرده تا طلایی و کاراملی شود.
کمی زردچوبه اضافه کنید.
- 3
جگرها را به پیاز داغ اضافه کنید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند.
در صورت تمایل، یک قاشق رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- 4
نمک و فلفل را در این مرحله اضافه کنید (نمک را زیاد نریزید تا جگر سفت نشود).
اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه با درب بسته و حرارت ملایم بپزد (بدون آب یا با مقدار خیلی کم).
- 5
سیب‌زمینی‌ها را خلالی نازک خرد کنید و با آب سرد خوب بشویید تا نشاسته‌آش برود.
سپس خشک کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.
با کمی نمک مزه‌دار کنید.
- 6
سیب‌زمینی سرخ‌کرده را در ظرف بکشید.
جگر مرغ و پیاز داغ را روی آن بریزید.
سبزی خوردن را در کنار غذا سرو کنید.
- 7
جگر نباید زیاد بپزد چون خشک و سفت میشود.
اضافه کردن کمی آبلیمو یا آبغوره در پایان پخت طعم خوبی به جگر میدهد.
اگر بخواهید خوشمزه‌تر شود، می‌توانید یک حبه سیر رنده شده هم به پیاز داغ اضافه کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
«آشپزی برای من فقط پختن نیست—یه جور گفت‌وگو با گذشته‌ست، با طعم امروز.»
بیشتر دستورهای مشابه
-
جگر مرغ
#نیم_ساعته#سرآشپز_طلایی#اشپزی_زهرا#جگر_مرغ #غذای_نونی #غذا_با_برنج #غذای_خونگی✔این غذا رو میتونید هم با برنج و هم با نان سرو کنید .❌اگر میخواید با نان سرو کنید ، بدون آب هم میتونید درست کنید
-
یوئورتلاما (Yogurtlama)
این غذای ترکیه ای میتونه یه پیش غذا یا یه شام سبک باشه. مخصوصا برای فصل تابستون خیلی مناسبه.
-
واویشکا با مرغ چرخ کرده
#سرآشپز_طلاییواویشکا یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان گیلان می باشد و با گوشت چرخ کرده یا مرغ تکه ای درست میشود .ولی من این بار با مرغ چرخ کرده درست کردم که طعمش خیلی خوب بود 😊
-
واویشکا مرغ (Chicken feed)😋
واویشکا از غذاهای گیلانی هست که به اسم چغرتمه هم شناخته میشه. البته واویشکا به شکل های گوناگون و با مواد اولیه مختلف درست میشه👌🏻مثلا بعضی ها واویشکا رو با قارچ یا بادمجان درست میکنن و بعضی ها هم برای چاشنی واویشکا از رب انار استفاده میکنن🤤در نتیجه واویشکا انواع مختلفی داره که در بین اون ها واویشکا بادمجان، واویشکا گوشت یا همان بیج بیج و واویشکا مرغ از همه معروف تره😋این غذای شمالی یه جور خوراکه و نزدیک ترین و شبیه ترین غذا به واویشکا جغول بغوله.❤مرسی از دعوت Zahra Ashoori عزیز، برای این غذای خوشمزه😋#سرآشپز_طلایی#آشپزی_باهم#واویشکا_مرغ#غذای_گیلانی#غذای_نونی#ساده_وسریع#نیم_ساعته#تغذية_الدجاج#Chicken_feed
-
سیب زمینی و گوجه
این غذا به جرات ساده ترین دستور رو داره و جزو یکی از خوشمزه ترین غذاهای فوریه واسه روزایی که نمی دونیم چی بپزیم. خوشمزگی این غذا به تند بودنه . امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
Maryam Sajedi -
سمبوسه جگر مرغ
بعد از جغوربغور، این خوشمزه‌ترین روش پخت و سرو جیگره به نظرم.تصمیم داشتم سمبوسه گوشت چرخ کرده درست کنم، رفتم از تو فریزر گوشت چرخ کرده بردارم که دیدم عه یه بسته جیگر مرغ تو فریزره، یهویی جرقه زد که خب با جیگر مرغ چرا سمبوسه درست نکنم؟ خیلی اتفاقی این ایده به ذهنم رسید و شانسی درستش کردم، نمدونم چرا انقد خوشمزه شد 🤣#سرآشپز_طلایی #ابتکار_مها #حاضری #شام_سبک
-
واویشکای جگر مرغ
من این غذا رو با کمی روغن دنبه گوسفند و کمی روغن زیتون پختم.عزیزان مصرف روغنها رابطه مستقیمی با سلامتی ما دارن.اگر از روغنهای سالم استفاده کنیم پوست زیبا وسالمی داریم. دردها وخشکی استخوان کمتر به سراغمون میاد.گرفتگی رگ وعروق در سنین بالا نداریم. بدنمون سبک و پر انرژی میشه. سکته‌های مغزی وقلبی به سراغمون نمیاد وهزاران منفعت دیگه داره. آرزو می‌کنم همیشه سلامت باشید.🌹
-
خوراک جگر
#سرآشپز_طلایی#نیم_ساعتهما این دستور رو برای صبحانه درست میکنیم خیلی خوشمزه میشه
-
-
کله گنجشکی
کله گنجشکی یا سر گنجشکی یه خوراک خوشمزه و محبوبه که خیلی راحت تهیه میشه،غذای محبوب دخترم شاید دوست داشته باشین بدونین که کله گنجشکی غذای کجاست. این خوراک مقوی و خوش طعم رو بیشتر به عنوان غذای محلی تهران می شناسن اما با کمی تغییر در دستور تهیه، کله گنجشکی شیرازی، کله گنجشکی جنوبی و البته اصفهانی هم معروف هستن.کله گنجشکی با برنج و یا نون سرو میشه و میتونه یه انتخاب عالی برای ناهار، شام و یا مهمونی های مجلسی باشه.به غیر از دو تا اسم کله گنجشکی و سر گنجشکی به این غذا کوفته قلقلی هم میگن. شاید بیشتر به خاطر شکل گوشت های این خوراک.من در کنارش با سیر ترشی،شلغم ترشی سرو کردم ما معمولا با برنج میل میکنیم.#سرآشپز_طلایی#شاهزاده_خانه#ایرانگردی#سفر_چهارم#غذای_تهرانی#گوشت_چرخکرده
-
عالی نازیک(Alinazik)
#سرآشپز_طلاییایشون یه غذای ترکیه ای خوشمزه هستن. ترک ها غذاهای خیلی خوشمزه ای با بادمجان درست میکنند و غذاهای بادمجانیشون تنوع زیادی داره و غذاهاشون با ذائقه ما ایرانی ها هم سازگاره . -
-
جگر کبابی 😋
جگر کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با روش های متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ایرانی محسوب می شود#سرآشپز_طلایی #جگر_کباب #کباب_جگر #پرکالری
-
عدسی
#سرآشپز_طلایی#غذای_روحعدسی از اون غذاهای ساده و صمیمیه که یادآور صبح‌های سرد پاییز و زمستونه.معمولاً توی خونه‌های ایرانی، وقتی هوا خنک میشه، بوی عدسی که با پیاز داغ و کمی رب قاطی شده، خونه رو پر میکنه.یه حس آرامش و نوستالژی داره.چیز خاص دیگه اینه که عدسی از معدود غذاهایی هست که هم «صبحانه»، هم «ناهار» و حتی «شام سبک» حساب میشه. مخصوصاً با کمی نان داغ سنگک و کره 😋
-
یتیمچه
یتمچه بادمجان یکی از ساده ترین غذاهای ایرانیه که واسه وقتایی که میخواید با حداقل مواد اولیه‌ای که تو خونه پیدا میشه غذا درست کنید، یا دلتون میخواد یه شام سبک و کاملا گیاهی و سبک بپزید، کارایی داره.طرز تهیه یتیمچه بادمجان خیلی راحت و بی دردسره و به سرعت آماده میشه. بهترین مزیت این خوراک سنتی و ساده ایرانی اینه که دستور پخت خاصی نداره و با سلیقه خودتون میتونید حتی به این غذا گوشت چرخ کرده اضافه کرده و با ادویه‌های دلخواه‌تون مزه دار کنید.
-
خوراک جگر مرغ ترش
مرداد ماهی یعنی ی حس خوب تو زندگییعنی داشتن یه قلــــب مهربـــــون اما حســــاسمرداد ماهی قهر کردنو بلد نیستتلافی کردنو بلد نیستکنایه زدنم بلد نیست رک و راست حرفشو میزنهمرداد ماهی ساده و بی ریاست پاک و آسمونی...مرداد ماهی یعنی ی آدم خـــــــــاص#من_مردادیم✌با تشکر از دوست عزیزم بنفشه جان برای دستور این خوشمزه جان 🙏❤⚘ @Banafshe9094البته من این دستورو با مقداری تغییر در مواد و مراحل دستور اصلی انجام دادم 😊🥰سپاااس از حضور پر مهرتون 🙌🥰❤#کوک_اسنپ#خوراک_جگر_مرغ_ترش
-
دمپختک
#دمپختک#دمی_گوجه#مهارتهای_پایه_ایی_پخت_برنج#ساده_سریعدمپختک یا دمی گوجه یک غذای خوشمزه ایرانی هست و همه مواد مغزی داخل این غذا هست و بیشتر برای وقتهایی هست که زمان کافی برای درست کردن غذا نداریم خیلی سریع آماده میشه و بی نهایت خوشمزه بخصوص با سالاد شیرازی و ماست 😋
-
خوراک سویا و جگر مرغ
سلام خوشکلام امروز واسه نهار نمیدونستم چی بپزم وقتی گشتم چند عدد جگر داشتم با یه کم سویا منم تصمیم گرفتم یه غذای جدید درست کنم که خیلیم خوش مزه بود شمام امتحان کنید#_سویا#_جگر
-
خوراک لوبیا گرم
این غذا را برادرم خیلی دوست داره لوبیا را جایگزین گوشت میکنه چون اصلا گوشت نمیخوره ولی لوبیا را خیلی دوست داره اینم غذای امشب ما جاتون سبز دوستان. #سرآشپز_طلایی
-
خوراک جگر
این خوراک رو از مادر همسرم یاد گرفتم ، قبلا فقط جیگر رو سیخ کشیده می خوردم ، اما این مدلیشم خووووبه 😍😍‼راستی ،جیگر پر از آهنه ، بنابراین اگه میخواین از خاصیتش استفاده کنین ، تا یکی دو ساعت قبل و بعد از خوردنش لطفا چای نخورین تا آهنش جذب بدنتون بشه . چای باعث عدم جذب آهن میشهو اینکه مطمین هم بشین که جیگر خوب مغز پخت شده ،اگه خام مونده باشه ، ممکنه بیماری منتقل کنه
-
مقلوبه فلسطینی 🇵🇸
✨ مقلوبه یا مکلوبه یک خوراک یا غذا بر پایه برنج و بادمجان است• این خوراک در فلسطین و کشورهای شام مانند سوریه و اردن دوستداران زیادی دارد• بانوان مقاومت در یک ابتکار خلاقانه و مبارزه فرهنگی تعمداً غذاهایی با سبک ته چین میپزند که برای کشیدن آن در ظرف باید قابلمه رو سر و ته و غذا را خالی کرد این کار را دقیقا پیش چشمان سربازان اسرائیلی با کنایه از سرنگونی این رژیم انجام میدهند•سپاس فراوان از نورا بلاگر عراقی و با تشکر از دوستان خوبم :@parya_16345@Banafshe9094@Nnnnnn12#کوک_اسنپ#مقلوبه_فلسطینی#غذای_ملل#مقلوبه#فلسطین#چالش_بهاره#مواد_فصلی📌 قابلمتون باید حتماً نسوز باشه من قابلمم نسوز نبود و موقع برگشتنش دچار مشکل شدم و مواد به کف قابلمه چسبید و کنده نشد و کلاً برنجم تو دیسک شید شد•🤦🏻♀️🥲😭ولی نگران نباشید چند تا نکته بهتون میگم که این مشکل براتون پیش نیاد😁(1403/3/19)
-
سیب زمینی تخم مرغ ربی غذای دانشجویی
یه مدل شام حاضری که سریع آماده میشه و خوشمزه هست😁برای شب امتحان میصرفه 🤦🏻♀️😁آرزوی موفقیت برای محصلین ، دانش آموزان و دانشجویان 😁
-
کوکو عدس
این مدل کوکو رو یادمه آبجیم که ابتدایی بود از معلمش یاد گرفته بود• خیلی هم خوشمزه و پر خاصیته 😃📌 به شدت برای افراد کم خون و اونایی که عصبی هستن و ضعف سیستم ایمنی و اعصاب دارن توصیه میشه چون آهن بالایی داره برای درمان کم خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن فوق العادس•#کوکو_عدس#کوکو#عدس -
-
استانبولی خوشمزه
#اولین_دستورمسلام به همه من این غذا رو با ذوق برای بچه هام میپزم برای ینکه خیلی دوست دارن با خوردن این غذا خوشحال میشن
-
کوکو سیب زمینی توپی
برای عوض کردن زندگیمان،برای تغییر دادن خودمانهیچ‌گاه دیر نیست.هر چند سال که داشته باشیم،هرگونه که زندگی کرده باشیم،هر اتفاقی که از سر گذرانده باشیم ،باز هم نو شدن ممکن است...این مدل کوکو درست کردن خیلی شیک و بامزه است ... بچه ها که خیلی دوست داشتن . امیدورام درست کنید و لذت ببرید .#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#سحری#رمضان#کوکو_ساده#کوکو_سیب_زمینی_توپی#کوکو_سیب_زمینی#کوکو
-
دمپختک گوجه فرنگی
دمی گوجه فرنگی که با نام دمپختک گوجه هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه ایرانی است. این غذای خوشمزه از غذاهای ساده و فوری محسوب می شود که در زمان هایی که وقت کافی برای تهیه غذا نداریم می توانیم از دمی گوجه فرنگی استفاده کنیم.
-
خوراک جگر سفید (پفی)
فکر می‌کنید بدترین چیز این است که بمیرید.. مرگ بدترین چیز نیست بدترینش اینه که در زمان زنده بودن ذره ذره بمیرید پس مراقب خود وزندگیتان باشید وشاد زندگی کنید🙏🌷🌷🌷خوراک جگر سفید از غذاهای سبک و خوشمزه ای است که بسیار پرطرفدار است. این خوراک بسیار راحت و آسان است و با کمترین زمان و کمترین هزینه در منزل تهیه می شود.افرادی که از مصرف گوشت و غذاهای تکراری خسته شدند، می توانند این خوراک خوشمزه را فوری درست کنند.🍀🍀#سرآشپز_طلایی#جگر#غذای_فوری#جگر_سفید#غذای_نونی#خوراک_جگر_سفید#پفی#غذای_پروتئینی
-
خوراک جگر و دل و قلوه شتر مرغ
با 2 روشاین خوراک بسیار خوشمزه اس. و مثل خوراک جگر و قلوه گوسفند سنگین نیست و میشه برای شام هم میتونید از این خوراک خوشمزه استفاده کنید. با دو تا دستور درست کردم یکی با رب گوجه و یکی رب انار. این خوراک را میتونید با جگر و دل و قلوه گوسفند هم درست کنید
-
خوراک جگر سفید
#جگر_سفید#زودپز#نونی #خوراکجگر سفید در میان مردم یکی از مواد غذایی سرشار از آهن که برای کم خونی مناسب است. جگر بعنوان بزرگترین غده در بدن شناخته میشود که فعالیت های سوخت و ساز بدن چون گوارش را برعهده دارد. خیلی از ما هنگام خرید جگر سردرگم می‌شویم زیرا دو نوع جگر سفید و سیاه در بازار موجود است که هر کدام از آنها خاصیت هایی زیادی برای شما دارند. جگر حاوی درصد زیادی پروتئین، کالری، آهن، روی، مس، انواع ویتامین خانواده B است و برای تقویت حافظه، سیستم بدن و بهترین ماده غذایی برای خون سازی بدن است و تفاوت زیادی بین جگر سفید و سیاه وجود ندارد. جگر سفید همان شش یا ریه است که تمامی خواص و فواید جگر سیاه را به همراه دارد با این تفاوت که میزان درصد پروتئین و چربی آن کمتر از جگر سیاه است اما درصد کلسترول بیشتری در جگر سفید نسبت به جگر سیاه وجود دارد و به طور کلی میزان آهن موجود در جگر سفید یا سیاه دو سه برابر بیشتر از گوشت گاو است و به عنوان بهترین ماده غذایی برای درمان کم خونی محسوب می شود.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/24907827
نظرات (27)