ابتدا مواد مىانى مافین حاضر میکنیم. کدو سبز را نگینی خرد کرده،فلفل دلمه اى ها را هم نگینی خرد کرده و همچنین قارچ و زیتون سیاه را.
ابتدا کدو سبز را تفت میدهیم. بعدقارچ را اضافه کرده و خوب تفت میدهیم بعد فلفل هاى رنگى را افزوده و کمى تفت میدهیم بعد ذرت را اضافه کرده و ادویه جات را هم افزوده  و همه را مخلوط و بعد از کمى تفت خوردن شعله را خاموش مى کنیم.
براى مایه کیکى: ابتدا تخم مرغ ها را ۴ دقیقه با دور تند همزن مى زنيم تا حجم تخم مرغ ها زیاد شود.سپس به ترتیب ماست،روغن و سس کچاپ را مى ريزيم و در

مى ريزيم و در بین هر مرحله کمى با همزن مى زنيم. همزن را خاموش کرده و مخلوط آرد و بیکینگ پودر را اضافه مى کنیم و با همزن دستى ىا لیسک هم مى زنيم. در آخر پیاز داغ را به مواد مىانى افزوده و همه مواد مىانى که کاملا سرد شدند را به مایه کیک اضافه کرده و آرام هم مى زنيم و مخلوط میکنیم و در قالب مافین ریخته و براى تزئين هم مقدارى از فلفل دلمه هاى رنگى اضافه آمده را روى آن قرار داده.

من مایه کیک را در قیف رىختم و سر قیف را حدود ۳ سانت بریدم.
در فر طبقه وسط،دما۱۸۰ درجه به مدت تقریبا ۱ ساعت قرار دادم.روى

در فر طبقه وسط،دما۱۸۰ درجه به مدت تقریبا ۱ ساعت قرار دادم.روى کار طلایی شد فر را خاموش کردم.البته دماى هر فر متفاوت است پس بعد از ۳۰ دقیقه حتما به مافین ها سر بزنید.
براى اینکه بفهمید پخته  با سیخ چوبى تست کنید، اگر مواد به سیخ نچسبید، مافین شما پخته است.نووش جان