اگه از تازه بودن خميرمايه مطمئن هستيد با مواد خشك مخلوط كنيد همون ابتدا و اگه مطمئن نيستيد با همون نصف آب ولرم و يه كم شكر مخلوط كنيد و در ظرف رو ١٠ دقيقه بذاريد و يه پارچه بذاريد روش بعد از اين مدت اگه عمل اومده باشه كف ميكنه و ميتونيد با بقيه مواد مخلوط كنيد

آرد و شير خشك رو يك بار الك كرده تو ظرف مورد نظر ميريزيم و بقيه مواد رو اضافه ميكنيم و خوب هم ميزنيم تا خمير نسبتا شلي به دست بياد در ظرف رو محكم بسته و به مدت يك ساعت در جاي گرم ميذاريم.

بعد از يك ساعت خمير رو تو قيف بدون ماسوره ريخته و تو روغني كه داغ شده سرخ ميكنيم مثل باميه حين سرخ كردن حرارت رو كم كنيد كه درون لقيماتها بپزه

شربت هم مثل شهدباميه درست ميكنيم كه حتما بايد سرد باشه و لقيمات رو بعد از سرخ شدن داغ ميذاريم تو شهد سرد يك دقيقه بمونه بعد از شهد جدا ميكنم

شهد:
آب رو بذاريد به جوش بياد آبليمو و شكر رو اضافه كنيد بذاريد شكر خودش حل بشه هم نزنيد (شعله متوسط)
زعفران و گلاب رو اضافه كنيد و شعله رو كم كنيد تا غليظ بشه
بين دو انگشت تست كنيد اگه چسبندگي داشت گاز رو خاموش كنيد (غلظت كمي روان تر از عسل)

مقدار شربت رو ميتونيد نصف كنيد