#چالش_گل پامچال میرزا قاسمی
مراحل تهیه
- 1
بادمجان ها رو شسته و با چاقوشکمشون رو قاچ می زنیم
- 2
شعله پخش کن رو روی گاز بذارید و بادمجونها رو روش بچینید اجازه بدیدبادمجونها با حرارت ملایم خوب کباب بشن و بپزن.. مدام بادمجونها رو پشت و رو کنید تا همه قسمتهاش کامل بپزه برای اینکه بفهمید پختن یا نه با نوک چاقو فرو کنید داخلش ببینید نرمه شده یانه
- 3
بعد از خنک شدن پوستش رو جدا می کنیمو اونها رو خوب له می کنیم.با چاقو یا ساطور یا با گوشکوب بکوبید تا له بشه توی تابه روغن بریزین و روی گاز بذارین
- 4
سیرها رو رنده کنید و چند ثانیه تفت بدید فقط در حدی که عطر سیر دربیاد کافیه کمی زردچوبه اضافه کنید و یک تفت کوچیک بدید. بعد بادمجونها رو بهش اضافه کنین
- 5
یه مقدار که تفت دادید گوجه های رنده شده یا ریز ریز خرده شده رو اضافه کنید(حتما پوست گوجه رو بگیرید بعد خرد کنید چون پوست گوجه داخل این غذا اصلا جالب نمیشه) نمک و فلفل اضافه کنید. برای چند دقیقه در ظرف رو بذارین و اجازه بدید گوجه و بادمجون با هم بپزند و آب غذا کشیده بشه
- 6
حرارتو ملایم میکنیم گاهی هم بزنین تا ته نگیره وقتی بادمجون و گوجه خوب به روغن افتاد و موادتون خوب با هم ترکیب شد وهم مزه شدن وقتشه که تخم مرغها رو بهش اضافه کنین
- 7
تخم مرغها رو توش بشکنید اما به هم نزنیدوقتی تخم مرغها از کناره ها شروع کرد به بسته شدن با قاشق غذا رو هم بزنید و تخم مرغها رو توی غذا مخلوط کنید. اجازه بدید چنددقیقه دیگه هم روی حرارت بمونه تا تخم مرغ کامل بپزه و بعد سرو کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی را همه بلدند و هر جور هم که درست کنی خوشمزه است.من تخم مرغ را جدا سرخ میکنم و میدم رویش.#سرآشپز_طلایی#میرزا_قاسمی#بادمجان
-
-
میرزا قاسمی
#سرآشپز_طلایی #غذای_نونی“میرزا قاسمی” یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود.#ایرانگردی #سفر_اول #سرآشپز_طلایی
-
-
میرزا قاسمی
“میرزا قاسمی” یکی از پر طرفدار ترین غذاهای گیلان و مازندران میباشد که در سراسر ایران این غذا محبوبیت خاصی دارد و به عنوان پیش غذا نیز سرو می شود. -
میرزا قاسمی
#سرآشپز_طلایی#شبموندهمن از بادمجونهایی که برای ترشی نازخاتون کباب کرده بودم ومونده بوداستفاده کردم😊
-
میرزا قاسمی
#میرزاقاسمی_خوشمزه #سرآشپز_طلایی #هوسونه #پر_کالری #آشپزی#غذای_نونی#شام_سبک #اشپزی_خونگی #غذا_با_بادمجان#بادمجان#غذای_ساده#میرزاقاسمی_شمالیمیرزا قاسمی توسط محمدقاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد و توسط او گسترش یافت و به نام او نیز اسم‌گذاری شد.میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو می‌شود اما به اشتباه در اکثر نقاط ایران با نان سرو می‌شود
-
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی یک‌غذای اصیل شمالیه که بیشتر مردم دوست دارن ولی یکی از دوستان من که شمالیه این مدلی درست کرد ومن یاد گرفتم
-
-
میرزا قاسمی تک نفره
این اولین دستور آشپزی منه! 😀 من تنها زندگی میکنم و بیشتر وقتها باید طوری غذا بپزم که اضافه نیاد. میرزا قاسمی رو هم اولین باره که میپزم و از همین آشپزهای کوکپدی یاد گرفتم. فقط نمیدونم میرزا قاسمی واقعا شوره؟ یا من شورش کردم؟! 😂 اما در کل خوب شد و راضی بودم! 😊
-
-
-
میرزا قاسمی
با تشکر از دوست خوب و هنرمندم خانم اکبری@cook_akbari
-
میرزا قاسمی
حکایت از آنجا شروع می‌شود که میرزا قاسم خان قاجار، حاکم گیلان در دهه ۱۲۳۰، علاقه زیادی به آشپزی و طبخ غذاهای جدید داشت و به همین دلیل همیشه غذاهای جدیدی را امتحان می‌کرد. اما یک روز که در حال ترکیب مواد مختلف بود، با ترکیب بادمجان، گوجه و سیر توانست به طعم بی‌نظیر میرزاقاسمی دست پیدا کند. او این غذا را در سراسر گیلان بانام میرزاقاسمی رواج داد و بعدازاینکه به حاکمیت فارس برگزیده شد، میرزاقاسمی را در استان فارس هم رواج داد. وی را پس از فوت در جوار آرامگاه حافظ شیرازی به خاک سپردند⚘⚘با دستور دوست گلم ♥️⚘ @banookord124899
-
-
بفرمایید میرزا قاسمی
این غذای گیلانی عالیهمواد اولیه رو ده برابر کردم و برای ده نفر درست کردم
-
-
☆☆میرزا قاسمی☆☆
یکی از خوشمزه های شمالبا تشکر از mozhgan_cook@🌹❤#تابستانهSara_banoo7697@cook_112076197@paniid_recipes@از دوستان و هنرمندان عزیز دعوت میکنم این غذا رو درست کنن🙏🌹
-
-
-
-
-
-
-
-
-
میرزا قاسمی
#ایرانگردی #سفر_اولاین غذای خوشمزه را برای اولین بار، در یکی از رستوران های بندرانزلی خوردم. که خیلی زیبا هم سرو شده بود...
-
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی از جانب محمدقاسم خان والی حاکم شهر رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد واینطوری گسترش یافت و به نام ایشون اسم گذاری شد.
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات