قلیه ماهی با تن ماهی
مراحل تهیه
- 1
پيازهارو نگيني خرد كنيد با روغن تفت بدهيد تا سبك بشه. بعد سيرهاي خردشده رو هم اضافه كنيد تفت بديد تا بوي سير بلند بشه. بعد زردچوبه نمك و فلفل قرمز و ادويه رو اضافه كنيد. سبزي ها را سرخ كنيد مواظب باشيد سبزي نسوزه و ته نگيره آرد رو هم ه سبزي اضافه كنيد و كمي تفت بديد بعد به پياز و سير اضافه كنيد
آب بريزيد بذاريد سبزي ها بپزه تخم گشنيز خوردشده را اضافه كنيد بعد كنسرو تن ماهي رو كه بيست دقيقه جوشونديد اضافه كنيد سس تمرهندي رو هم اضافه كنيد بذاريد قليه جا بيفته - 2
🔴🔴نكات
- 3
اگر از ماهي استفاده ميكنيد ماهي رو خوب مزه دار كنيد در مخلوط آرد و پودر پياز يا سير و زردچوبه و نمك و فلفل بزنيد (مثل ماهي كه هميشه درست ميكنيد) سرخ كنيد و تقريبا يك ربع آخر به قليه اضافه كنيد.
- 4
من از سس تمر هندي استفاده كردم شما ميتونيد از نصف يك بسته كوچك تمر هندي كه در آب جوش خيس كرديد و شيره اش رو گرفتيد استفاده كنيد ميزان ترشي بستگي به ذايقه خودتون داره
- 5
در صورت دلخواه ميتونيد يك ق مربا خوري رب رو توي روغن تفت بديد و به قليه اضافه كنيد. (من اضافه كردم)
- 6
قليه ميگو هم مثل قليه ماهي آماده ميشه فقط با اين تفاوت كه ميگو ها مزه دار كنيد نمك بزنيد با شعله ي بالا سرخ كنيد حدود يك تا دو دقيقه
نكته؛ توجه داشته باشيد ميگو زياد تفت بخوره يا زياد بپزه سفت ميشه - 7
توجه داشته باشيد اگر شنبليله زياد بشه قليه تلخ ميشه
- 8
براي قليه معمولا از ماهي هايي استفاده ميشه كه زود وا نره و بسته به نوع ذايقه خانواده متفاوت هست ولي بهترينش به نظرمن ماهي "هامور"هست. از ماهي "شير هم استفاده ميشه كلا هر ماهي كه كم تيغ داشته باشه.
- 9
من براي قليه ازسس تمرهندي استفاده كردم كه از آبادان ميخرم ورق بزنيد عكس سس رو ببينيد فكر ميكنم سوپرهاي لوكس يا كوچه مروي در تهران داشته باشن
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
قلیه ماهی جنوبی با تن
تو این روزا که نمیشه ماهی تازه گیر آورد میشه با تن ماهی غذای متفاوت و خوشمزه درست کرد البته قلیه ماهی باید با ماهی باشه که توی خورشت وانده نوش جان
-
سبزی پلو با تن ماهی....
#سرآشپز_طلاییزندگی خیلی وقته که یه بازی عجیب راه انداخته!میدونی منظورم چیه؟!راستش فکر کنم شبیه یه شوخیه؛خودش اول بازی رو شروع میکنه،یه کشیده محکم میزنه تو گوشت!اما ادامه بازی به تو بستگی داره،اگه بزنی زیر گریه، دومی رو هم میزنه،میدونی چرا؟!چون از آدم ضعیف بدش میاد...ولی اگه تو روش وایسی و تو چشمات رنگ ترس رو نبینه قضیه خیلی فرق میکنه؛زندگی آدمای قوی رو خیلی دوست داره...درست مثل اون بچه حاضرجوابی که بزرگترا بعد از هربار مزه ریختنش، جلوی روش نمیخندن که روش زیاد نشه ولی از جنمش خوششون میاد!خیلی عجیبه نه؟!زندگی همیشه همینقدر عجیبه...اینارو گفتم که بدونی هرچقدم که بهت سخت بگیره ولی تو دلش هیچی نیست،اگه یه وقت هم چیزی بهت گفت تو به دل نگیر...فقط قوی باشاونوقت عاشقت میشه...قوی باشفقط همین..................................................................
-
-
-
قليه ماهی...
#سرآشپز_طلاییانسانها به میزان حقارتشان توهین میکنندبه میزان فرهنگشان عشق میورزندبه میزان هویتشان به دیگران احترام می گذارندو به میزان کمبودهایشان آزارت میدهند.هر چه حقیرترباشندبیشتر توهین میکنند تا حقارتشان راجبران کنند....هرچه فرهنگشان غنی تر باشدبیشتر به دیگران عشق میدهند و هر چه هویتشان عمیق تر باشد محترمانه تر رفتار میکنند و به اندازه درکشان میفهمند ...به اندازه شعورشان به باورها وحرفهایشان عمل میکنند................................................................... -
-
-
-
-
قلیه تن ماهی
شادترین رنگ رو به زندگیت بزناندیشه ات سبزآسمان دلت آبیو قلب مهربانت طلاییزندگی زیباستاگر آن را به زیبایی رنگ بزنیم#قلیه_تن_ماهی#غذای_جنوببا تشکر از دوست عزیز کوکپدی @Amani
-
-
-
ساندويچ مرغ و كاهو
اين ساندويچ بيشتر مثل يه سالاده كه بسته به سليقتون ميتونين با نون باگت يا بدون نون و بجاي سالاد استفادش كنيد اين سالاد براي پيش غذا و يا يه شام سريع خيلي مناسبه!❤️
-
-
حليم گندم با گوشت#چالش_تزيين_عكاسي
اين هم يك حليم اصل دزفولي خوشمزه جاي شما خالي من هم كه عاشق حليم 🙈البته يك حليم اصل دزفولي كنارش سرشير (قيماق) ميخواد كه ما نداشتيم. در دزفول حليم رو با سرشير ميخورن وهم به عنوان صبحانه وهم شام حليم خورده ميشهرسپي حليم رو براتون ميذارم اميدوارم خوشتون بياد
-
-
-
-
-
قلیه ماهی با تن ماهی
رسول اللّه(ص) : ما وَرَّثَ والِدٌ وَلَدَهُ أفضَلَ مِن أدَبٍ.پیامبر خدا(ص): هیچ پدری، میراثی برتر از ادب به فرزندش نداده است.
mitra paz😋 -
-
-
خوراک تن ماهی
اين خوراک اسم خاصي نداره و تا حدودي خودم به صورت من درآوردي درستش مي كنم اما واقعا طعم خيلي خوبي داره و واقعا غذاي راحتيه و شما ميتونيد هرجور كه دوسش داشتيد درستش كنين
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)