میگو؛ برای درست کردن میگو ابتدا آنها را تمیز میکنیم و میشوییم. پیاز را رنده و آب آن را جدا میکنیم و میگوها را درون آب آن قرار میدهیم بعلاوه مقداری آبلیمو و فلفل و بعد آنها را مخلوط میکنیم، در ظرف را بسته و مواد را به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار میدهیم.

سس میگو؛ ماست، آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، زعفران و نمک را با هم مخلوط میکنیم، اگر سس ما شل شد کمی آرد و اگر سفت شد کمی ماست به آن اضافه میکنیم. سپس بعد از یک ساعت میگوها را از آب پیاز خارج کرده و درون سس میگو قرار میدهیم آنها را مخلوط میکنیم و به مدت نیم ساعت درون یخچال میگذاریم

یک ظرف کوچک نچسب روی گاز قرار میدیم و روغن میریزیم تا کمی داغ شود. ظرف باید کوچک باشه تا روغن روی میگوها رو بگیرد، بعد از اینکه روغن داغ شد میگوها رو یکی یکی داخل روغن میریزیم، وقتی یک طرف آن سرخ شد (طلایی رنگ) اونو برمیگردونیم تا طرف دیگه هم سرخ شود..میتونید قبل سرخ کردن یک خلال دندان از وسط میگو رد کنید تا میگو مثل پفک جمع نشود

ماهی؛ اول ماهی رو پاک میکنیم و میشوریم و بعد آن را درون پیاز و سیر و آبلیمو قرار میدیم و به آن ادویه لازم را میزنیم؛ نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه ماهی، آویشن. بعد آن را به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا طعم بگیرد بعد آن را با حرارت کم سرخ میکنیم