ابتدا با آرد خمیر درست میکنیم سفت. تا اندازه ای که باوردنه پهن بشه بعد از پهن کردن با قالب دایره ای که به نظرخودتون اندازه ش خوبه قالب میزنیم میزاریم کنار.

تره رو شسته خورد میکنیم پیازارو رنده میکنیم نصف پیارو باروغن سرخ کرده و میزاری یکم سرد بشه بعد تره و نمک رو اضافه میکنیم یکم مشت میکنیم که تره نرمتربشه یک عدد از خمیر قالبیمونو برمیداریم دورتا دورخمیرمونو با انگشت خیس میکنیم بعد نصف قاشق از تره مون میزاریم توش و میبندیم. همون طوری که در عکسش میبینید. دونه دونه تو سینی میچینیم از قبل توی سینی یکم آرد بریزید که اشکا نچسبه.

پیازسویا که داشتیم تو روغن میریزیم سرخ میکنیم و رب میریزیم مخلوط میکنیم تا یک دست بشه این میشه سسش گوشت چرخ کردم به جای سویا میتونید استفاده کنیم

آب جوش امده رو تو قابلمه میریزیم و مقداری نمک میریزیم اشک ها رو در آب در حال جوش میریزیم تا 5 دقیقه بجوشه بعد تو صافی درشون میاری تو ظرف موردنظر ریخته و روش سسی که درست کرده بودیم میریزیم.. و نوش جان