اول شربت رو آماده میکنیم. شکر آب زعفران روی شعله میذاریم تا به جوش بیاد. بعد که به جوش رسید، آبلیمو رو اضافه میکنیم. بعد یکم جوش خوردن کمی گلاب اضافه کرده 7 دقیقه میذاریم بجوشه. در آخر گلوکز رو اضافه کرده زود خاموش میکنیم.

خوب حالا خمیر آماده میکنیم. کره آب رو میریزیم تو قابلمه زیر شعله متوسط و هم میزنیم و میذاریم تا بجوشه. بعد آرد و اضافه کرده خوب هم میزنیم تا خمیر یکدستی بشه ده دقیقه زیر شعله کم هم میزنیم تا یکم از خامی در بیاد مواظب باشید نسوزه فقط خوب هم بزنید. ده دقیقه که گذشت از رو شعله برمیداریم و میذاریم از داغی بی افته ن بیشتر سرد ن گرم.

تخم مرغ رو میشکنیم و خوب ورز داده و هم میزنیم، درسته میگن با همزن ولی من با دست کار کردم ممکنه همزن رو خراب کنه. به این صورت خوب هم میزنیم تا یکدست بشه. وانیل رو بهش اضافه کرده و پایان کار خمیر رو تو یه قیفه میریزیم اینم عکس ماسوره و بعد روغن مایع و یکم جامد قاطی کنین و بذارین روی شعله و بذارین داغ بشه. بعد از مواد با ماسوره شکل داده با قیچی چرب شده برش بدین و بذارین خوب سرخ بشه از هر طرف. بعد زود بردارین و توی شربت بریزین 3 ثانیه کافیه فقط نکته ی مهم (شربت سرد بامیه ها حتما داغ باشن) نوش جان