برای وقتایی که ماست ندارم این اشکنه عالیه .چون ، تو مواد اولیه اشکنه محلی خودمون ، ماست داره.

این غذای محلی متعلق به خطه خراسان (نیشابور) است، در ضمن ساده بودن خیلی مقویه😋

#نوستالژییادش بخیر قدیما که مادربزرگم به رحمت خدانرفته بود حداقل ماهی سه چهاربار این غذا رو میپخت اونم تو دیگ مسی چه مزه ای داشت😋😋😋 وازاونجایی که من عاشق این غذام حتما میرفتم خونه شون مامانم گاهی اوقات اشکنه بار میذاشت ولی خب دست پخت مادربزرگم یه چیز دیگه بود یادمه۱۴ سالم بود که جزئی بهم یاد داد چطوری درست میشه و منم سعی خودمو میکنم هربار که مپیزم به اون خوشمزگی شه ولی نمیشه کاش هنوزم کنارمون بود قدر بزرگترای خانواده رو بدونین نعمتن به آدم دلگرمی میدن 😔😔 . دستور غذا رو واستون میذارم امیدوارم امتحانش کنید و خوشتون بیاد یه فاتحه ام واسه مادربزرگ عزیزم بفرستین🙏🙏🙏🌺🌺

#سراشپز_طلاییاشکنه یک غذای ساده وراحت که پدر بزرگ ها ومادر برزگ ها زیاد می پختن اما امروزه از لیست غذا هامون حذف شده

#نوستالژی#اشکنه#اشکنه_گردو#خاطراتهر وقت مادرم در کنارم است مرتب به او می گویم از خاطراتش در هر زمینه ای برایم بگوید.دیروز از دوران نوجوانیش می گفت که خانمی که بعضی اوقات در خانه کمک دستشان بوده و باز بعضی شب ها به دلیل تنهایی مادربزرگم که همسرشان یعنی پدربزرگ در هند به سر می برده اند شب را در خانه شان می مانده تا مادرم و مادربزرگ تنها نباشند.رقیه خانم شبی از شبها دیر وقت به خانه می آید در حالی که صدای قار و قیر شکم گرسنه اش به گوش می رسیده،مادربزرگ بلند می شود تا شامی درست کند که ایشان می گوید بیهوده خودتان را این وقت شب اذیت نکنید من خودم یک چیز ساده ای درست کرده و می خورم.متذکر شوم که مادر و مادربزرگ آن شب هر چه در اندرونی داشته اند کامل خوردن فرموده بوده اند.🎃رقیه خانم چند عدد گردو طلب می کند و با دسته هاون چنان به سر مبارک گردوها می زند که ضربات کاری بوده و مغز گردوها نمایان می شود.گردوها را در هاون ریخته و با دسته آنها را چنان نرم می کند که دل هر جنبنده ای کباب می شود و بعد به جان پیاز افتاده پوستش را می کند و آن را نیز به سرنوشت گردو دچار می کند.سماور مادربزرگ قل قل کنان به سر می زند که رقیه خانم کاسه سفال را کنار دست خود می گذارد و مواد اندر هاون را روانه کاسه کرده، نمک، فلفل سیاه و کمی زردچوبه نیز افزوده و تا کمتر از نیمه کاسه را با آب جوش سماور پر می کند و با نان خشک محلی نوش جان می نماید.مادرم می گوید آن شب من هم با او شریک شدم و از طعم و مزه اش خیلی خوشم آمد وقتی از او نامش را پرسیدم گفت نامش اشکنه گردوست.روح مادربزرگم و رقیه خانم شاد باشد، همچنین روح همه رفتگانِ عزیزان کوکپدی و مدیران عزیزم

یک نوستالژی دوست داشتنیپلو گوجه یا دمی گوجه رو لامصب نمیشه خورد که سیر شد باید اینقدر خورد که تموم بشه 🥰🥰🥰😋😋😋#غذای_گیاهی#غذای_محبوب_من#سرآشپز_طلایی

#اشکنه_گوجه#غذای_ساده

خوشمزه س😋

شام سبک و سالم😍 ممکنه خیلی ها این غذا رو امتحان نکرده باشند ولی به امتحانش می ارزه👌 من برای بار اول بود که با چالش یه عضو کوکپدی این خوشمزه جان رو درست می کردم😊 غذایی سالم، خوشمزه، ساده و تقریباً سریع😁 از این سه دوست دعوت می کنم در چالش #آشپزی_باهم شرکت کنند🍃 بقیه عزیزان هم اگر این رسپی رو مطالعه و امتحان کردند کوک اسنپ زیباشون رو برام ارسال کنند😘@Mahnoosh_cook@goli_pazz@golegandom127#سرآشپز_طلایی#غذای_نونی#شام_سبک#شام_ساده#اشکنه

#سرآشپز_طلایی

خورشتی ملس و خوشمزه

#سراشپز_طلایی#اشکنه#اشکنه_گوجه#غذای_نونی#شام_سبکسلام دوستای گلم من اومدم با یه غذای مشهدی، ساده، و خوشمزه پیشنهاد میدن این خوشمزه رو درست کنید و کلی لذت ببرید من این غذارو با روغن دنبه ای که خودم درست کرده بودم درست کردم این غذا راحت سبک و در عین حال خیلی خوشمزست حتما درست کنید ولذت ببرین

همراه نون خونگی خودم پز😋😋خیلی وقت بود هوس اشکنه کرده بودم تا اینکه بالاخره این غذای ساده و خوشمزه رو پختم فقط جای ترشی مشهدی کم بود☹ هر موقع این غذا رو میبینم یا میخورم واسم نوستالژی داره میبره منو به دوران بچگی😍

درسته ک تنها غذا خوردن عصن کیف نمیده اما یه مزیت داره ک تخم مرغ توی اشکنه فقط مال خودته 😅😋 غذای آبکی دلبر من 🤤#سرآشپز_طلایی #شام_سبک #حاضری

یه غذای بسیا خوش مزه وساده😋😋😋😬😬😬😏

#اشکنه خراسانی خیلی خوش مزه، مطمعنم خوشتون میاد

#غذای_ساده#اشکنهاینکه یه غذای پرو پیمون با کلی مخلفات رو خوشمزه بپزیم هنر نیست، اینکه یه غذای ساده مثل اشکنه رو جوری حرفه ای بپزیم که همه انگشتاشونم بخورن هنره.توی امتحان کردنش شک نکنید👌

ساده و خوشمزه😋 #شام_فوری

😋😋😋

یک غذای خوشمزه مامان پز که در عین سادگی واقعن خوشمزست 😋😋😋حتما یک بار امتحان کنید صددرصد خوشتون میاد

اشکنه غذاییه که بیست دقیقه وقت میبره برای درست کردن و نهایتا چهل دقیقه تا آماده شدن#سرآشپز_طلایی#خانه_تکانی

😋😋

من عاشق این غذام ولی سالی یک دفعه واسه تنوع درست نمیکنم چون یادم میره در کل غذای خوشمزه #سرآشپز_طلایی

#ساری_گلین#چالش_سرزمین_مادری_خطه_آذریاین غذا رو من از مادرم یاد گرفتم. مادرم هم از مادر بزرگ مرحومم. خیلی خوش مزه س مطمئنم با یه بار پختن موردپسند شما میشه. اگه مزه ترشی دوست دارید الوهاش رو زیاد بریزید،ولی اگه شیرین دوست دارید زرد آلو ها ش رو بیشتر کنید.🤗🤗😋😋😉