۲۵۰ گرم از آرد رو داخل کاسه بریزید تخم مرغ رو کمی با چنگال بزنید تا باز بشه. وسط آرد رو گود کنید و بقیه مواد رو بریزد و شروع به مخلوط کردن کنید تا جایی که خمیر یکدستی به وجود بیاد و دیگه به دست نچسبه. اگر دیدید چسبندگی داره بقیه آرد رو کم‌کم اضافه کنید تا خمیر آماده بشه

از این لحظه به مدت ۱۰ دقیقه خمیر رو ورز بدید (کسانی که از همزن برقی استفاده میکنن این زمان ورز دادن به دور متوسط تقریبا ۱۲ دقیقه میشه)

بعد ازین زمان خمیر رو یکساعت استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه 🥐🥐🥐🥐🥐🥐 حالا خمیر رو باز کنید (سطح کار رو کمی آردپاشی کنید که خمیر نچسبه) طوری که طولش سه برابر عرضش باشه

روی خمیر رو کره نرم بمالید (ذوب شده نه. نرم) روی کره شکر ، دارچین و اگر دوست داشتید مغزیجات آسیاب شده بریزد و از یک سمت (طبق عکسها) شروع به رول کردن بکنید

تو فاصله پخت شیرینی ها شربت و آماده کنید
دو لیوان شکر ، دو لیوان آب ، نصف استکان زعفران آبکرده ، یک ق‌غ گلاب با شعله متوسط بدون هم زدن بذارید به جوش بیاد تا کل شکر حل بشه و شربت قوام بیاد

شیرینی که از فر در آوردین چند دقیقه توی سینی استراحت بدید بعد با ملاقه روشون شربت بدید.
بذارید حداقل دو ساعت داخل ظرف و شیره بمونن.