پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم گوشت چرخ شده را اضافه كرده و با پياز و زردچوبه و فلفل تفت مي دهيم. سپس رب گوجه را اضافه كرده و بعد سير رنده شده ، نعناع و آويشن و كمي آبليمو و نمك و بعد قارچ هاي ورقه شده و در آخر فلفل دلمه اي ريز شده را مي افزاييم. بعد از اينكه گوشت پخت و مواد كاملا با هم تركيب شدند از روي حرارت برداشته و اجازه مي دهيم خنك شود.

سيب زميني ها را شسته و با پوست آبپز مي كنيم ، سپس پوست كنده و با رنده ريز رنده مي كنيم و وقتي به دماي محيط رسيد ، ١ عدد تخم مرغ و كمي نمك و زردچوبه و آرد را به آن اضافه كرده و كاملا ورز مي دهيم و به مدت ١ الي ٢ ساعت در يخچال قرار مي دهيم. سپس روي ميز كار نايلون پهن مي كنيم و آن را با قلمو چرب مي كنيم.

پوره سيب زميني را روي آن پهن مي كنيم و سطح آنرا كاملا صاف مي كنيم (مطابق تصوير) سپس از مواد گوشتي روي آن ميريزيم و پخش مي كنيم و روي آن پنير ورقه اي يا رنده شده قرار مي دهيم و از يك سمت، نايلون را به سمت بالا آورده و شروع به رول كردن مي كنيم و دو طرف نایلون را پیچانده و نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.

سپس در ظرف مناسب قرار داده و در فري كه قبلا گرم كرده ايم با دماي ١٨٠ درجه مي پزيم. وقتي روي رولت كمي برشته شد و يا حالت سفتي به خود گرفت ، آماده است. چون مواد اين غذا قبلا پخته شده و فقط تخم مرغ درون سيب زميني خام است زمان پخت كمي دارد.