برای تمیز کردن میگو با چاقو بهتر است یک قیچی هم در کنار دست خود داشته باشید تا راحتتر پوسته میگو را جدا کنید ابتدا سر میگو را بریده و نوک قیچی را از قسمت سر میگو زیر پوسته آن بیندازید و مطابق شکل امتداد خط را تا دم میگو برش دهید

انگشت شصت خود را زیر پوسته میگو بیندازید و با زدن ضربه ای به سمت بیرون پوسته را بشکنید،سپس در امتداد میگو شصت خود را زیر پوسته حرکت دهید و در نهایت آن را جدا کنید

برای جدا کردن رگ سیاه پشت میگو بعد از پاک کردن به کمک یک چاقوی کوچک یا خلال
در تیغه پشت میگو رگ سیاهی است که باید خارج شود تا هم میگو بوی بد ندهد و هم این رگ مضر است و نباید خورده شود
تیغه پشت میگو را با چاقو یک برش کوچک بزنید یک رگ سیاه را مشاهده میکنید باچاقو یا دست رگ رابصورت کامل ازمیگو جداکنید،البته دقت داشته باشید این رگ در تمام میگوها نیست و یکسری از میگوها رگ سیاه پشت را ندارند پس بنابراین اگر رگی ندیدید لازم نیست برش را عمیق تر کنید چون در این صورت میگو از هم پاشیده می شود

پودر مخصوص سوخاری را با مقداری آب مخلوط کنید مانند ماست رقیق شود و میگوهارا در مواد بخوابونیدتابه راباکره داغ کنید و میگوهارا به نوبه درتابه سرخ کنید

نوش جان🌺❤️