اول ماهی رو تمیز کرده و روی بدنش برشایی میدیم و نیم ساعتی توی نمک و آبلیمو میخوابونیمش، بعد سیر رو در کره تفت میدیم و بهش گردو و گوشت و سبزی و ادویه ها و زرشک رو اضافه میکنیم و تفت میدیم و آخر رب انار بهش میزنیم، شکم ماهی رو با این مواد پر میکنیم و میدوزیم و روی بدن ماهی رو کره که با زعفران مخلوط کردیم میمالیم،

سینی فر رو چرب میکنیم و من برا اینکه ماهیم بهش نچسبه روش آرد میپاشم و ماهی رو میزاریم روش و داخل فر میزاریم بپزه. وقتی ماهی پخت گریل بالا رو روشن میکنیم تا روی ماهیمونم بپزه