نظرات روی دستور
کیک یلدا
Saeideh @saeideh
نمیدونم کیلو چنده خیلی وقته نگرفتم.ولی مثلا 20تومن میگیرم بیشتر وقتا اضاف هم میاد.
Eli @cook_27235219
سلام از ارد قنادی باید استفاده بشه؟چه فرقی بین‌ارد کیک پزی با اردی هست ک از نانوایی تهیه میشه
Saeideh @saeideh
سلام .آرد ها کلا از گندم هستن ولی میزان و درصد سبوس توشون متفاوته.یعنی سنگک خیلی سبوس داره و خب تیره تراز بقیه است.بخاطر رنگ تیرش بعضیا باهاش حلوا درست میکنن.آرد کیک شیرینی یا قنادی یا سه صفر و نول و....سبوس نداره (یعنی یه فرقی های ریزی هست. مثلا آرد 4صفر خیلی دیگه ازش گرفتن و کاملا نرم و لطیفه که فقط بدرد شیرینی و کیکه و باهاش نون پختن خوب نمیشه.(اصلا نون بدون سبوس خاصیت نداره دیگه🤔)حالا بعضیا با ارد بربری هم کیک و اینا پختن ولی من تاحالا امتحان نکردم. 🤷🏻♀️فقط با ارد بربری نان های متفاوت پختم مثل نون پیتزا ؛نون خرمایی ؛یا پیراشکی یا هرچیزی که سبک نونی داشته باشه.و دراخر راجع به قیمت:آرد های نانوایی ارزون تر هستن .
Eli @cook_27235219
من میخوام کیک درست کنم قبلا یه چندباری کیک با ارد نانوایی درست کردم .الان میخوام درست کنم برای مهمونی مثل کیک شما به نظرت با چه اردی درست کنم؟
Saeideh @saeideh
خب اگه خوب شده بوده کیکتون و مشکلی نداشته باهمون آردخودتون بپزید. ولی خب اصلش اینکه کیک با یکی از آرد های سبک و سبوس ندار پخته بشه.
Saeideh @saeideh
من تاجایی که تونستم مراحلی که خودم رفتم رو توضیح دادم. مثلا من حتما سفیده و زرده رو جدا هم میزنم اینجوری کیکام بهتر درمیاد ولی بعضیا باهم هم میزنند و راضی اند.
شماهم هرجور که به دستتون میاد درست کنید😄اگه سوالی بود بپرسید.موفق باشید
شماهم هرجور که به دستتون میاد درست کنید😄اگه سوالی بود بپرسید.موفق باشید
Saeideh @saeideh
ببین خامه دو حالت داره :
خامه ای که هم میزنی اول به مرحله ای میرسه که وقتی پره ها رو درمیاری یه قله که سرش خم میشه و نرم و براقه
بعد که خیلی هم میزنی میرسی به مرحله ای که پوکه پوک میشه و ماته .شکلشم یه قله تیز هست .👉این مرحله برای شکوفه زدن و شکل دادنه چون قشنگ حالت میگیره و شکلش وا رفته نمیشه.و تمیز درمیاد.
خامه ای که هم میزنی اول به مرحله ای میرسه که وقتی پره ها رو درمیاری یه قله که سرش خم میشه و نرم و براقه
بعد که خیلی هم میزنی میرسی به مرحله ای که پوکه پوک میشه و ماته .شکلشم یه قله تیز هست .👉این مرحله برای شکوفه زدن و شکل دادنه چون قشنگ حالت میگیره و شکلش وا رفته نمیشه.و تمیز درمیاد.
Saeideh @saeideh
حالا
خامه صورتی رو هرچقدر هم بزنی فقط به مرحله اول میرسه .فرم گرفته هاااا ولی قشنگ درنمیاد مثل اون خامه کشی های شیرینی فروشی.خامه ی فرم گرفته که بسته بندیه با مارک های مختلف( که باید بذاری یکم یخش باز بشه بعد خودت هم بزنی انقدر که به مرحله دو برسی)خامه ای فرم بهتر میگیره که چربیش بیشتره.
خامه صورتی فقط 30درصد چربی داره
پودر خامه هم هست که من تاحالا استفاده نکردم ولی دیدم که دوستان بهش چند ق اب زدن و خامه فرم گرفته درست کردند.
یه جا هم خوندم برای فرم گرفتن بهتر همین خامه صورتی میشه بهش 2ق پودر خامه زد و پودرقند (بنظرم بااین کار کم بودن چربیش جبران میشه برای همین میگن بهتر فرم میگیره)
خامه صورتی رو هرچقدر هم بزنی فقط به مرحله اول میرسه .فرم گرفته هاااا ولی قشنگ درنمیاد مثل اون خامه کشی های شیرینی فروشی.خامه ی فرم گرفته که بسته بندیه با مارک های مختلف( که باید بذاری یکم یخش باز بشه بعد خودت هم بزنی انقدر که به مرحله دو برسی)خامه ای فرم بهتر میگیره که چربیش بیشتره.
خامه صورتی فقط 30درصد چربی داره
پودر خامه هم هست که من تاحالا استفاده نکردم ولی دیدم که دوستان بهش چند ق اب زدن و خامه فرم گرفته درست کردند.
یه جا هم خوندم برای فرم گرفتن بهتر همین خامه صورتی میشه بهش 2ق پودر خامه زد و پودرقند (بنظرم بااین کار کم بودن چربیش جبران میشه برای همین میگن بهتر فرم میگیره)
Saeideh @saeideh
برای هم زدن خامه حتما از ظرف تمیز مثل استیل یا شیشه ای استفاده کن و زیر ش یه ظرف دیگه بذار که توش یخ خرد ریخته باشی. مثلا توی تابستون حتما باید اینکارو بکنی چون گرما خامه رو خراب میکنه و فرم نمیگیره.
(البته اینم تاحالا انجام ندادم 😅مامانم چون درست کرده گفتم)
(البته اینم تاحالا انجام ندادم 😅مامانم چون درست کرده گفتم)
Saeideh @saeideh
عه یادم رفته بود بنویسم خوب شد پرسیدید🌹 من داخل پلوپز اینو پخته بودم حدودا از قالب 20تا 23 میشه ریخت.منظور اگه قالب میان تهی باشه یکم بزرگتر هست سایز.
Samira Aramideh @cook_29003372
سلام خانوم سعیده.دمتون گرم خیلی باسلیقه اید .کارتون درسته عزیزم 😍😍
Saeideh @saeideh
شما لطف دارید نسبت به من دوست خوبم😊🌹 و صد در صد دلی سرشار از محبت و مهربونی داری که نگاهتون رو نسبت به بقیه اینجوری به زبون میارید.امیدوارم همینطور که به من انرژی دادید از یه جایی توی زندگیتون بهتون برگرده این حال خوب😍🌸💗
Samira Aramideh @cook_29003372
ممنونم عزیزم 💖💖.من چیزی رو که میبینم رو بیان کردم ،امیدوارم همیشه در کنار خانواده عزیزت خوشبخت و خوشحال و موفق و سربلند و همیشه شاد و خندان باشید🙏🙏
راستی اینم بگم من از ایده های زیبای شما و دستورعالی پخت کیک هاتون با اجازتون اسکرین میگیرم .ممنونم ازتون .انشالله که همیشه سرافراز باشید
راستی اینم بگم من از ایده های زیبای شما و دستورعالی پخت کیک هاتون با اجازتون اسکرین میگیرم .ممنونم ازتون .انشالله که همیشه سرافراز باشید
Saeideh @saeideh
ممنونم زنده باشی🌹اگه میخواین دستورات رو داشته باشید همینجا هم میشه گزینه نشان کردن برای هر دستور رو بزنید تا براتون ذخیره بمونه داخل کوکپد😊
Samira Aramideh @cook_29003372
ممنونم عزیزم .بله من دستورات غذاییتونو خیلی دنبال میکنم ولی بلد نیستم چجوری ذخیره کنم هی اسکرین میگیرم😁😁😁
Saeideh @saeideh
آخی عزیززززم😅خب اونجوری حافظه گوشیتون پر میشه الکی
همینجا توی پست دستور که رفتید اون بالا کلیدشو بزنید .تا توی قسمت شخصی خودتون براتون بمونه.
همینجا توی پست دستور که رفتید اون بالا کلیدشو بزنید .تا توی قسمت شخصی خودتون براتون بمونه.
Samira Aramideh @cook_29003372
باشه عزیزم ممنونم تشکراز راهنماییت.خیلی لطف کردی که بهم گفتی چجوریه ❤
