تخم مرغ حتما هم دمای محیط باشه. من جدا میکنم سفیده رو هم میزنم با همزن برقی تا کفی بشه بعد چند قاشق از مقدار اصلی شکر رو اضافه و پنج دقیقه دریک جهت هم میزنم کامل فرم میگیره سفیده و از ظرف نمیریزه. بعد زرده و وانیل وشکر رو هم میزنم کرم رنگ میشه بعد روغن و بعدش شیرولرم خیلی کم هم میزنیم درحدمخلوط شدن.بعدش آرد و بکینگ پودر سه بار الک رو توی دو مرحله کم کم اضافه.دراین حین کمی از سفیده رو هم قاطی میکنم.خیلی آروم که پف سفیده نخوابه با لیستک دریک جهت دورانی قاطی میکنیم.

داخل پلوپز با منوی پخت کیک تقریبا 50دقیقه زمان برد(کف قالب حتما کاغذ روغنی به شکل دایره برش میدم و میذارم)

داخل فر هم که باید بنا که قلق فر خودتون توی پخت کیک دمارو بذارید.به طور میانگین 180درجه 45دقیقه. طبقه وسط و بعد از 35دقیقه میشه در فر باز کنید با خلال دندون چک بشه که وسط کیک خام هست یا پخته. علت خرابی کیک دلیل های مختلف داره که باید دونه دونه با مراحل کارخودتون چک کنید و مشکل رو حس بزنید.

من فر برقی دارم و کیک ها به شدت پف گنبدی و ترک میخورد و فهمیدم باید درجه فر رو پایین تر بذارم 10-تا20 درجه پایینتر از دستور اصلی کیکها. داخل پلوپز که کاملا صاف و یک دست کیکام میپزه.

بعد از خنک شدن کامل کیک به سه قسمت تقسیم بعد با فرچه هر لایه رو با آبمیوه یا شیر.اگه هیچکدوم نبود😄با آب مرطوب کنید سطح رو بعد خامه بزنید. خامه فرم گرفته هم من آماده میخرم یعنی سطلمو میبرم خامه میگیرم😁 خیلی هم راحت. برش انارهم قبلا توضیح دادم چجوری بدون پوست دربیارید.توت فرنگی هم اینجوری \/\/\/\/ با چاقو برش زدم و بعد از هم جداکردم.