نظرات روی دستور
باقلوای ترکی 😋
مهدی @mehdi49
یوفکا استفاده شده توسط شما برای باقلوا نبود.برای بورک بود..عکس تربچه روش زده که.این ورقهاش خیلی کلفتره .یوفکا باقلوا خیلی خیلی نازکه
آشپزی خاتون @KhatoonAshpazi
@mehdi49 سلام ممنون از راهنمائیتون ، منم بار اول بود از فروشگاه خریدم گفتن برا باقلواست ، وقت سرو خودم متوجه شدم که ورقه هاش ضخیمه ، تشکر از محبتتون ، خیلی هم روغنی شده بود بنظر شما به محض خروج از سولاردوم روغن ظرف رو خالی کنم بعد شربت بار بریزم مشکل حل میشه ؟ یا خالی نکنم ؟
مهدی @mehdi49
@KhatoonAshpazi خمیر مخصوص باقلوا هومینا بگیربد.نه مشکل خشک شدن باقلوا مربوطبه همین یوفکا غذاییه.یوفکا غذایی مربوط پخت غذا مثل بورک هست.با خمیر باقلوا دریت کنید اینقدر نرم و نازک و لطیفه که با چاقو راحت برش میخوره بر خلاف یوفکا غذایی.شما نیاز نیست زیاد از حد روغن روش بریزید فقط کامل رومال انجام بدین از خد رومال کیکی و شیرینی بیشتر ولی اگه هم میخوابد روغن روس بریزید به اندازه کم که فقط به خورد باقلوا بره.بعد از اینکه از فر بیرون آوردین همون موقع شربت به دمای محیط رسیده رو بریزید روس که جل و واز کنه.تمام
آشپزی خاتون @KhatoonAshpazi
@mehdi49 تشکر ، پس نیاز نیست روغن اضافی رو خارج کنیم ؟
شربت بار هم ولرم باشه یا سرد یخچالی ؟
شربت بار هم ولرم باشه یا سرد یخچالی ؟
مهدی @mehdi49
@KhatoonAshpazi نه روغن نیاز برداشته بشه.چون روغن به اندازه بوده قرار نیست روغن مثل شربت بار که میریزیم سیلابی باشه.شذبت بار هم مثل شربت بامیه نباید اونقدر غلیظ باشه درحد اینکه احساس کنید سنگین شده بسه.شربت تو محیط باشه و به دمای محیط رسیده باشه
آشپزی خاتون @KhatoonAshpazi
@mehdi49 بی نهایت از توصیه هاتون سپاسگزارم ، سلامتی و روزگار خوشی داشته باشید.🙇♀️🙇♀️🙇♀️
