باقلوای ترکی 😋
مراحل تهیه
- 1
اول شربت بار را آماده میکنیم و میذاریم کنار تا سرد بشه
- 2
ابتدا شکر را با آب در قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا شکر حل شود.
- 3
وقتی شکر حل شد ، دیگه هم نزنید و شعله زیاد کنید تا بجوش بیاد ، بعد جوش اومدن ، شعله رو کم کنید تا ده دقیقه دیگر آرام بجوشد ، به هیچ وجه شربت را هم نزنید تا شربت زلال شود ، هر از گاهی با قلم موی مرطوب کناره قابلمه بکشید تا مانع شکرک زدن شود.
- 4
هل و زعفران را هم اضافه کرده و زیر اجاق را خاموش و مقداری آب لیموی تازه بزنید واز صافی رد کنید و بذارید کنار تا خنک شود.
- 5
خمیر یوفکای مخصوص باقلوا را اگر فریزر هست دو ساعت زودتر از فریزر بیرون آورید تا به دمای محیط برسد. مغز گردو وپسته و بادام را آسیاب کرده و با دو قاشق غذاخوری پودر قند و یک چهارم هل و دارچین مخلوط کنید ، خواستین تفت بدین هم بهتر میشه.
- 6
کف ظرف باقلوا را روغن زده و لایه لایه از خمیر یوفکا قرار داده و بین لایه ها را با قلم مو روغن زده و بعد هفت لایه از پودر گردو بادام وپسته ریخته و دوبار خمیر یوفکا گذاشته و کمی فشار دهید تا منسجم شود.
- 7
این عمل را تا هفت لایه دیگر ادامه داده و دوبار مغزیات ریخته ادامه دهید تا خمیر تمام شود. در بین عمل روی خمیر پارچه مرطوب کشیده تا خمیر خشک و شکننده نشود.
- 8
در مرحله آخر روغن همراه زعفران ریخته و با چاقوی خیس برش بزنید ، برش های کوچکتر از برش های من بزنید تا جلوه بهتری داشته باشه و شبیه باقلوای بازاری باشد به اختیار خودتون برش مربع یا لوزی بدین.
- 9
سولاردوم رو با درجه 190پیش گرمایش زده بعد اتمام ظرف باقلوا در داخل آن روی سه پایه کوتاه کانوکشن بادرجه 190به مدت 50 زمان بدین
- 10
بعد تمام شدن زمان ، ظرف باقلوا را از سولاردوم خارج کرده ، کمی ظرف را تکان داده و روغن اضافی رو بگیرید و بلافاصله شربت خنک بار روی تمام باقلوا بریزید به مدت ۶ ساعت در محیط قرار داده تا شربت جذب باقلوا شود سپس درظرف سرو چیده و در یخچال نگه داشته و بعد یک روز میل بفرمائید.
- 11
نوش جااان ، امیدوارم درست کنید و با کوک اسنپ به اشتراک بذارید. سپاس از نگاه پر مهرتان 🙇♀️💕🙇♀️
دستورهای مشابه
-
-
-
-
-
-
باقلوا استامبولی خوشمزه
با تشکر فروان از دوست خوب و با سلیقم نازنین زهرای عزیز بابت رسپی عالیشون🙏🙏🙏🙏#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#طالع_بینی@nazaninzahra2021
-
باقلوای شیر عسلی (باقلوا ترکی)😍😋
باقلوا یکی از دوست داشتنی ترین شیرینی های جهان ویکی از محبوب ترین دسرها در ایران، ترکیه، آذربایجان و حتی یونانه.باقلوا انواع مختلفی داره، اما مطمئناً هیچ کدوم به اندازه باقلوا پسته ترکیه ای که در ایران به نام باقلوا ترکی یا استانبولی شناخته شده است معروف و مشهور نیست.باقلوا استانبول یکی از دسرها یا شیرینی های معروف و پرطرفدار است که میشه با انواع مغزها اونو درست کرد.(من با گردو درستش کردم😋)❤مرررسی از پرچین جون برای این دلبر خوشمزه😋؛@ashpazye_parchin#کوک_اسنپ#باقلوای_شیرعسلی#باقلوا_ترکی#خمیر_یوفکا_خونگی#باقلوا_باخمیر_خونگی#بقلاوة_تركية#Honey_milk_baklava
-
-
-
-
-
باقلوا گردو ترکی با شهد عسلی
واسه وقتایی که دلت یک قهوه یا چای تلخ میخواد جای یک تکه باقلوا را نباید خالی گذاشت. لزوما نباید یک سینی بزرگ درست کنیم. من این بار بک کوچولو درست کردم و جای شما دوستان گلم خالی🍀🍀🍀#باقلوا#باقلواگردویی#باقلواترکی##باقلوااستانبولی#گردو#گردویی#شیرینی_ترکی#cevizlibaklava#baklava#cevizli#tatlı
-
-
-
-
باقلوایِ استانبولیِ جانانِ من😍
باقلوا یکی از شیرینی های محبوب و لذیذ بوده که در کشور ایران، ترکیه و برخی از کشورهای عربی تهیه می شود. پایه این دسر خوشمزه خمیر می باشد، که درون آن با انواع مغزها مانند گردو، پسته، بادام… پر می شود و با شهد مخصوص باقلوا آماده به سرو می شود. مواد میانی باقلوا مطابق منطقه ای که در آن تهیه می شود، ممکن است متفاوت باشد. باقلوا استانبولی همان باقلوا ترکیبوده. که یکی از شیرینی های سنتی و مشهور در ترکیه می باشد.
-
-
-
-
-
-
باقلوا با خمیر یوفکای خانگی و روغن حیوانی
#باقلوا #یوفکاخانگی #کوک_اسنپ
-
-
-
باقلوای ترکی با خمیر یوفکا خانگی
#کوک_اسنپبا کمک از دستور دوست عزیز کوکپدی @mahnazchef #پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23
-
باقلوای شیر عسلی (باقلوا ترکی) با خمیر یوفکا خانگی
باقلوای من بارسپی بسیار عالی دوست عزیزم حمیده جان 🌹🌈🤗@Hamideh_cook
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (16)