نظرات روی دستور
فلافل
فائزه @faezehtt
شعله گاز حرارتش چه طور باشه ؟تا کجای فلافل روغن بگیره؟چرا داخل فلافل نرم میشه یا فلافل ترک میخوره یا خیلی سفت میشه؟
ZiZi_gOolOo @zeinab_bak
@faezehtt سلام گلم شعله نه خیلی کم باشه نه خیلی زیاد متوسط باشه .. روغن باید به قدری باشه که فلافل توش غوته ور بشه برای همین از یه ظرف کوچیک استفاده کن که روغن زیادی نبره دقت کنی من توی شیر جوش داشتم سرخ میکردم . فلافل وقتی ترک میخوره که توش جوش شیرین باشه اصلا جوش شیرین نزن یه مقدار اب سر اضافه کنی حالت خمیری میگیره و دیگه سفت نمیشه و ترک هم نمیخوره ... دلیل نرم شدنش هم حرارت بالاعه سریع اطرفش سرخ میشه ولی داخلش نمیپزه .. با رسپی ای که من نوشتم عین بیرونیا میشه
سارا شهمرادی @maryam__________1376
عزیزم چرا مایع فلافل من بوی خوبی نداره؟ با اینکه ادویه فلافل از عطاری هم گرفتم ...بوش جالب نیست
ZiZi_gOolOo @zeinab_bak
@maryam__________1376 سلام گلم .. خب اینکه بوی نخود زیاد جالب نباشه کاملا طبیعیه .. ولی خب وقتی نخوداتونو میخیسونید دو سه بار آبشون رو عوض کنید از زیره سیاه پودر شده داخل فلفلتون استفاده کنید هم خوشمزه تر میشه هم اینکه بوش بهتر میشه
