نظرات روی دستور
نان برگر ۳ (Burger buns)
Nadiya @cook_116702409
ببخشید شیر خشک از کجا باید تهیه کنیم؟! نمیشه شیر گاو یا همون پاستوریزه اضافه کرد؟! گلوتن و بهبود دهنده را کجا تهیه کنیم؟!
Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd
@cook_116702409 لوازم قنادی های معتبر شیر خشک ، گلوتن و بهبود دهنده دارن، اگر حضوری پیدا نکردید آنلاین هم از خیلی فروشگاه ها میشه گرفت . البته اگر آردتون قوی باشه و خودش گلوتنش بالا باشه نیاز نیست حتما گلوتن و بهبود دهنده استفاده کنید .
Nadiya @cook_116702409
@miss_mohaddd خیلی ممنونم من آرد نول بسته بندی همیشه میخرم نمیدونم اصلا گلوتن و بهبود دهنده اش چقدره یعنی نشونش چیه راستش نمیدونم اما این سری میرم قنادی اطرافمان ببینم دارن اینارو چون خیلی دوست دارم نون های مختلف بپزم فکر کنم چون اینارو نمیزنم به کیفیت و خوبی نون های شما و بقیه دوستان نمیشه
Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd
@cook_116702409 در این دستور اگر میخواید شیر خشک رو حذف کنید ، به جاش ۲۰۰ گرم شیر کم چرب +۱۲۰ گرم آب استفاده کنید
Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd
@cook_116702409 آرد نول مناسب شیرینی و کیک هست و برای نون زیاد خوب نیست چون گلوتنش کمه و ساختار لازم رو برای نون های حجیم فراهم نمی کنه. برای نون های حجیم بهتره از آرد نان فانتزی ( که به اسم آرد ستاره هم شناخته میشه ) یا آرد قوی نان ( آرد مخصوص نانهای حجیم یا خمیرترش) یا نول ویژه( که نوعی نول با گلوتن بالاست) استفاده کنید . این آرد ها هم یا باید از لوازم قنادی ها تهیه کنید یا اینترنتی . مغازه های معمولی ندارند متاسفانه.
البته این به این معنی نیست که با آرد نول اصلا نمیشه ، میشه ولی بافت نون سنگین میشه و اندازه کافی حجم نمیگیره 🌺
البته این به این معنی نیست که با آرد نول اصلا نمیشه ، میشه ولی بافت نون سنگین میشه و اندازه کافی حجم نمیگیره 🌺
Nadiya @cook_116702409
آها خیییلی خیلی ممنونم از توضیح عالی که دادید پس به آرد ستاره معروفه اصلا نمیدونستم اینم حتما میگیرم این سری
Mohaddeseh Allami @miss_mohaddd
@cook_116702409
خواهش میکنم ، بله بعضی ها بهش میگن آرد ستاره 🌺🌺🙏🙏
خواهش میکنم ، بله بعضی ها بهش میگن آرد ستاره 🌺🌺🙏🙏
