#riciclo

Avanzo di uova sbattute, Avanzi di farina 0 o semola rimacinata, grammi di prosciutto cotto, grammi di brie o altro formaggio

biscotti secchi (tipo oro saiwa), burro fuso, formaggio fresco spalmabile, yogurt cremoso alla vaniglia, zucchero a velo, panna vegetale da montare, colla di pesce in fogli, cioccolato fuso a piacere

coste di manzo tagliate in modo da entrare in una pentola di ghisa che possa andare in forno, cipolla, carota, Rosmarino, Timo, Paprika dolce, Concentrato di pomodoro, Olio evo, Pepe nero, Pazienza

manzo lesso, peperone giallo o rosso, cipollotto fresco o cipolla dolce, cetriolini sott'aceto, aceto di vino rosso (io non l’ho messo), olio extravergine d'oliva, aceto di conservazione dei cetrioli, sale, pepe macinato al momento, po’ di prezzemolo fresco tritato

Riso per sushi condito avanzato

grammi di rigatoni, salsicce fresche, grammi funghi porcini, grammi burro, latte, grammi di farina 00, vellutata di zucca butternut (avanzata), maizena, grammi di funghi porcini essicati, grammi grana grattugiato

Zucca polpa qb 1/2 limone 6 cucchiaini di zucchero Noce moscata Peperoncino Acqua qb

grammi di spaghetti alta qualità, seppia fresca (1kg), d’aglio, peperoncino, pasta d’acciughe, vino bianco, Scorza di 1/2 limone, Prezzemolo

Il brodo che rimane dopo aver preparato la “spadellata di cozze e funghi porcini” aggiungere acqua per arrivare a circa, grammi di spaghetti di alta qualità, grammi di ricotta di pecora (va bene qualsiasi)

zampone precotto, cotechino precotto, Vedi ricetta, https://cookpad.wasmer.app/it/r/16965798, Vedi ricetta, https://cookpad.wasmer.app/it/r/16964667

Cioccolato fondente (o un po' fondende ed un po' al latte) delle Uova di Pasqua #riciclo, Olio d’oliva, Uova (albumi a neve+ tuorli), Zucchero di canna o Eritritolo

mazza di gambe di asparagi, asparago intero, Sale, Parmigiano, mandorle, Olio evo, basilico

acqua delle cozze (quella che resta in pentola dopo averle aperte), grammi di spaghetti, d’aglio, peperoncino, pomodori datterini, Prezzemolo, Pane grattato (anche questo avanzo delle cozze impanate), Olio evo, paprika piccante

circa di bisque ottenuta cuocendo e macinando i carapaci e le chele (vedi ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/16375265), grammi di riso carnaroli, Succo di 1/2 limone, Scorza di limone grattugiata, vino bianco, Peperoncino in polvere, d’aglio, Prezzemolo

buon pane, avanzo di polpo carpaccio (va bene ance solo lessato o grigliato), Finocchietto selvatico, Fiori di tarassaco, Foglioline di tarassaco, Maionese di polpo (come legante), Succo di limone, Olio evo

grammi cime di rapa già lessate, grammi di stracchino o crescenza, d’aglio, peperoncino, pasta d’acciughe, Olio evo, Fetta/fette di pane pugliese

grammi di riso per sushi già cotto e condito (io uso questa ottima ricetta https://cookpad.wasmer.app/it/r/15830121), grammi tonno in scatola (va bene sia sott’olio che al naturale, vanno bene anche gli sgombri al naturale), grammi di maionese, fi wasabi, grammi di cime di rapa lesseate e tritate abbastanza finemente, rapanelli per decorare

rapanelli tagliati a fettine sottili, grammi di salmone, grammi di riso per sushi già cotto e condito, grammi Philadelphia, wasabi

burro, cioccolato, zucchero, cocco rape, farina, g latte cocco, lievito, uova

di polpo già cotto (bollito, grigliato, alla luciana), grammi di friarielli o cime di rapa già lessate, grammi di straccetti di mozzarella, Nduja, d’aglio, Olio evo, peperoncino

grammi di polenta integrale già cotta, Uova, Farina, Sale, piatti fi zuppa di pesce avanzata vedi ricetta, https://cookpad.wasmer.app/it/r/16749910

grammi di cime di rapa lessate e ripassate in padella avanzate, ciabatte, salsicce, grammi di scamorza, Nduja

saltimbocca salernitani, grammi di carne per spezzatino (ancora meglio roast-beef picanha), grammi di tarassaco saltato in padella con aglio olio e peperoncino, burratine da 200 grammi

grammi di carne, grammi di scamorza a fette oppure stracchino, grammi di cicoria ripassata in padella, Nduja, ciabatte del fornaio (il segreto è il pane buono

riso avanzato, olio evo

pasta frolla salata, semi vari

purè di patate, uova, Formaggio grattugiato, Erbe aromatiche a piacere, sale, Olio evo

panettone, latte, panna fresca