Per la salsa di aglio nero: • d'aglio nero (potete ridurre) • acqua • olio evo • peperoncino rosso • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Gr.400 di fusilloni di semola di grano duro • 250 gr. guanciale • 200 gr. pecorino di Amatrice • pepe in grani q.b • una noce strutto (facoltativo)
Per la crema di gorgonzola: • Latte • gorgonzola dolce • burro • goccio di brandy o cognac (serve pere rompere i filamenti del gorgonzola) • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la salsa di aglio nero: • d'aglio nero (potete ridurre) • acqua • olio evo • peperoncino rosso • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx •
macinato bovino • tartufo piccolo • porcino intero • formaggio brie • testa di aglio • Olio extravergine di oliva • Sale q. b • panino per hamburger "bun" • Timo • Acqua q. b
orate di 250 g l'una • Farina di mais • Olio per friggere • Sale fino • Per la salsa all'aglio:125 g di yogurt bianco, 2 spicchi d'agli • Prezzemolo tritato finemente • Crostini di polenta
dosi di riso (2 tazzine) • cipolla (io ho usato quella di tropea) • d'aglio • pacchettino di panna di soia • Fondi di bottiglia di vino bianco, bollicine,.. quel che avete! • Brodo vegetale • Erba cipollina liofilizzata • Olio evo • spolverata di pepe • Sale (per la salsa)
tranci di salmone medi • per la salsa: • panna acida • d'aglio schiacciati • Olio evo • Sale • Pepe • Il succo di un lime • paprika forte • per la marinatura: • Salsa di soia (quantità a piacimento) • Sale e pepe •
1 ora
2 porzioni
Michelle🍁🌻
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