Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogli il lievito nel latte tiepido con 2 cucchiai di zucchero, lascia riposare 10-15 min.
- 2
Sbatti le uova con 40g zucchero e sale, aggiungi burro e il mix di latte e lievito.
- 3
Incorpora la farina poco a poco, impasta 10 min fino a ottenere un panetto liscio.
- 4
Fai lievitare in ciotola unta e coperta per 1,5 ore, fino al raddoppio.
- 5
Mescola zucchero e cannella per il ripieno.
- 6
Stendi l’impasto a rettangolo (50x35cm), spalma burro e cospargi il mix di zucchero e cannella.
- 7
Piega i lati lunghi verso il centro, spennella con burro, poi piega ancora a metà.
- 8
Taglia 10 strisce, schiaccia al centro e forma i nodini attorcigliando e chiudendo le estremità sotto.
- 9
Disponi su teglia, copri e fai lievitare 15-20 min. Preriscalda il forno a 180-190°C.
- 10
Spennella con uovo sbattuto, cuoci 20-25 min finché dorati. Fai intiepidire prima di gustare.
Consigli
Per una brioche ancora più soffice, assicurati che il burro sia ben ammorbidito e che l'impasto lieviti in un luogo caldo.
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