uova sode • farina di grano duro tipo 2 o (00) • strutto • zucchero semolato • lievito per dolci • latte • buccia di limone grattugiata • uovo intero • glassa ma non necessaria, secondo gusto: 1 cucchiaio di albume di uovo, 1 cucchiaino di succo di limone, 100 gr zucchero a velo(mescolate bene il tutto)