Frittelle

Bietola • Farina 00 • Lievito non vanigliato • Acqua frizzante fredda • Sale • Olio di semi

patata dolce • kimchi (pronto) • amido di mais • farina 00 • olio di semi • sale • pepe nero

Farina 00 150 ml Acqua frizzante ghiacciata Sale qb • lattuga romana 1 Cipollotto la parte bianca Barbe verdi cipollotto selvatico qb Olio di semi qb

mele • zucchero • Strumenti:

farina 00 • zucchero semolato • burro fuso • latte • uova • lievito per dolci (6gr) • limone con buccia edibile • mele golden o ranette • cannella • zucchero semolato o zucchero a velo • olio di semi d'arachide

ricotta • zucchero • buccia arancia grattugiata • uova • succo arancia (circa 2 arance) • farina 00 • gocce cioccolato fondente • lievito per dolci • olio di girasole • ciotola capiente • cucchiaio • spremiagrumi •

Con queste porzioni ne escono circa • uovo intero • Strumenti:

patata dolce (circa 300 gr) • farina di riso • farina di farro (o di grano) • uovo medio • grana o parmigiano grattugiato • lievito istantaneo • Sale e pepe • Olio di semi (preferibilmente di girasole alto oleico) per friggere

mela • farina • latte • yogurt bianco • zucchero • lievito per dolci

Cavolfiore • Farina • Acqua di cottura del Cavolfore • Sale • Pepe • Parmigiano Reggiano • Olio e.v.o.

Farina • Latte • Zucchero • Uova (medie) • Olio extravergine d'oliva (o di semi) • Lievito in polvere per dolci • Mele (Renette, Golden) • Zucchero a velo (per decorare)

cavolfiore • Acqua frizzante • Farina 00 • Olio per friggere • Sale, pepe, prezzemolo

zucchine fresche • farina • pangrattato • Olio di semi di girasole • uova • sale • pecorino grattugiato (o parmigiano) • Menta fresca

farina di ceci • acqua tiepida

g lenticchie secche (ammollate e lessate) • patate lesse • menta fresca • curcuma • olio EVO • sale e pepe

Avanzo di uova sbattute • Avanzi di farina 0 o semola rimacinata • grammi di prosciutto cotto • grammi di brie o altro formaggio

farina 0 per dolci • yogurt alla vaniglia senza lattosio (125ml l'uno) • Olio per friggere

farina 00 • burro • acqua • uova medie • zucchero • sale • Olio di girasole q b

farina d’avena • latte • parmigiano • mandorle • cipolla • pangrattato, sale e pepe

farina 00 • ricotta vaccina /ovina • mozzarella secca

Cavolfiore • Mazzettino di Prezzemolo

farina 00 • panna vegetale • zafferano • Olio di semi per friggere • Zucchero a velo • Miele

farina 00 • olio di semi di girasole alto oleico (o burro fuso) • zucchero • uovo • latte • limoncello • tra succo d’arancia e acqua • lievito per dolci • pasta d’arancia • uvetta ammollata nel rum • Olio per friggere • Ciotole •

farina 00 • panna vegetale • zafferano • Sale • Salumi, formaggi, confetture, miele e sott'olio

Mezzo cavolo verde • zucchina grande • grana grattugiato • Olio per friggere

farina 00 • uova intere • sale • yogurt bianco magro (va bene anche greco 0% di grassi) • scarsi di zucchero • mele • lievito per dolci piu una bustina di vanillina • scarso di cannella (facoltativo) • Strumenti • Boule • Ciotole • Frusta •

🫘200 gr di lenticchie cotte • 🫘1 uovo • 🫘1 cucchiaio di parmigiano grattugiato • 🫘1 cucchiaio di pangrattato • 🫘1 fetta di pane raffermo • 🫘spezie varie (cipolla essiccata in fiocchi, erba cipollina, pepe) • 🫘sale • 🫘olio di semi d'arachidi

patate medie • olio evo per rosolare frittelle • uovo intero • prezzemolo o erba cipollina • poco di pepe nero • sale fino

fichi • speck • Per la pastella • acqua fredda • farina • Stuzzicadenti • Strumenti • Frusta • Boule • Coltello • Piatti • Forchetta •

melanzana piccola • peperoni cornetti • carote piccole • patata grossa • cipolle rosse • zucchine • Farina di ceci • Farina bianca 0 o 00 • birra ghiacciata • Olio evo • Sale (circa 1 cucchiaino) • olio di arachidi per la frittura