Maggiorana

d’uovo • olio di semi girasole • maggiorana fresca (bene anche secca solo se è rimasta profumata) • Succo di 1/2 limone • Scorza di 1/2 limone

farina 1 • burro vegetale • sale • acqua fredda • olio extravergine d'oliva • porro piccolo • zucchine • polpa di zucca • finocchi (parte interna più tenera) • maggiorana • sale • pepe nero macinato fresco

tofu autoprodotto • miso • acqua • Succo di un limone • aceto di mele • olio evo • lievito alimentare • origano • aglio • timo • rosmarino • basilico •

melanzane medie • robiola fresca • mandorle in lamelle • aceto balsamico invecchiato • Maggiorana fresca (o Erba Cipollina) • Sale e Pepe Nero macinato al momento • Olio Extravergine di Oliva

Orata • Timo Fresco • Alloro • Maggiorana Fresca • Origano Fresco • Lenticchie • piccola Carota • Sedano • piccola Cipolla • Olio Evo • Sale • Pepe

Riso Carnaroli • Piselli freschi • Mix di erbette fresche (prezzemolo, basilico, maggiorana, timo) • (circa 80g) Caprino • Grana grattugiato • Brodo vegetale • noce (circa 15g) Burro • Pancetta tesa • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

riso • cipolla • Strumenti:

tacchino (bocconcini) • guanciale • piselli (freschi o surgelati) • cipolla bianca piccola • succo arancia • bicchiere d'acqua calda • ​farina 00 • ​Olio extravergine d’oliva (solo un filo, se il guanciale non rilascia abbastanza grasso) • maggiorana secca • pepe nero (da macinare al momento) • sale (

penne rigate • zucchina di media dimensione • Strumenti:

fiori di zucca • grammi di ricotta • Maggiorana salvia basilico timo menta prezzemolo • Olio evo • Olio semi di arachidi per friggere • farina 0 • Polvere lievitante • Acqua

arancia biologica • burro chiarificato • Sale q b • Pepe q b • timo e maggiorana • rosmarino

farina 00 • vino bianco • Per il ripieno: • Per la salsa di noci: • Strumenti:

pollo intero • Salvia rosmarino maggiorana fresche • Senape di Digione forte • Paprika piccante • Brirra lager bionda

Patate • Batate rosse • Polenta di mais bramata bianca • Olio extravergine d'oliva • Sale • Salvia secca tritata • Rosmarino secco tritato • Timo secco tritato • Maggiorana secca tritata • Semi di finocchietto

tortiglioni • medio di cavolfiore • Strumenti:

e 400 gr di branzino (spigola) • arance

fave sgusciate • cipolla ramata • olio extravergine d'oliva • passata di pomodoro • brodo vegetale • sale • polenta (classica o istantanea) • maggiorana fresca

filetti di lampuga già puliti • pane casereccio • erbe aromatiche (Prezzemolo, timo, maggiorana) • olio EVO • sale, e pepe • patate già lessate pasta gialla • tartufo nero invernale, fresco • zucca rossa • uova • pane grattugiato • mezzo scalogno • olio di arachidi per friggere •

stinchi di maiale • semi di finocchio • Rosmarino • Maggiorana • birra rossa tipo ipa • Sale grosso • Paprica • Pepe nero

orate • limone • aglio • olive nere • alloro • (rosmarino- basilico- timo- santoreggia- maggiorana) • Olio evo - sale e pepe • Prezzemolo

patate, qualità pasta gialla • fagiolini • uovo grande

Carote • Uova • Farina 00 • Olio d'oliva • Grana • Lievito per salati • Sale • Pepe • Maggiorana

trance di tonno • limone • Olio evo • Sale e pepe • Maggiorana-timo-rosmarino-prezzemolo

bucce di patate • uovo • latte • farina • gorgonzola • lievito istantaneo per torte salate • olio di semi • timo e maggiorana • sale

Sale grosso q b • per tipo di Erbe aromatiche tomo maggiorana salvia rosmarino • Olio extravergine d’oliva q b • vino bianco • I confezione di Creta

grammi di carne pulita • noce di burro • Rosmarino maggiorana salvia

zucchine medie grattuggiate grossolanamente • conf cannellini schiacciati

reale spesso 4 cm • noce di burro • Rosmarino • Aglio • Salvia • Maggiorana • Peperoncino fresco poco piccante • Cipollotto fresco • noce di burro • Aglio • Rosmarino • Salvia •

farina 00 • uova • nero di seppia liquido (da usare per 1/3 dell’impasto) • ricotta • robiola • porchetta (già cotta) • pancetta • arista • rosmarino • salvia • d’aglio • pepe •

branzini • Aromi misti (salvia rosmarino timo maggiorana) • limone • Sale q b • Pepe q b • Olio extravergine d’oliva q b • manciata di pane grattugiato