Vongole veraci freschissime • Spaghetti di Gragnano (trafilati al bronzo) • Aglio (uno spicchio "vestito" e 1 schiacciato) • Peperoncino fresco rosso (a rondelle) • mazzo prezzemolo fresco a foglia liscia (tritato finissimo) • Olio extravergine d'oliva (EVO) di alta qualità • Sale grosso (per l'acqua di spurgo e la pasta
Filetto di salmone • Olio extravergine di oliva • Pepe nero • Cumino in polvere • Cardamomo in polvere • Salvia fresca • Scorza di limone grattugiata • Sale • Catalogna • Olio extravergine di oliva (per la catalogna) • Aglio
funghi portobello • aceto balsamico • salsa di soia • olio extravergine di oliva • salsa Worcestershire • Mezzo cucchiaino di paprika dolce • aglio affettato • timo fresco solo le foglioline • pepe di Sichuan tostato e macinato
baccalà già ammollato, preferibilmente il dorso • pomodori pelati o anche polpa di pomodoro • sale opzionale, da utilizzare solo dopo aver assaggiato • olive nere • d'aglio • prezzemolo • olio extravergine d'oliva
panetto di tofu da 200 g • cipollotto fresco • zenzero fresco • mandorle • aglio • Trito di erbe • salsa di soia • Mezzo cucchiaino di fecola di patate • olio di semi di vinacciolo /o quello che preferite • riso
sarde (7-8 unità) • farina • olio • grossa cipolla rossa o 2 piccole • grossi spicchi d’aglio • alloro • salvia • rosmarino • olio • pepe nero in grani (5-6) o abbondante pepe appena macinato • sale • aceto di vino bianco o di mele (che è più delicato) •
fregola sarda • scampi • Misto di frutti di mare • zucchine • Sale • Olio evo • vino bianco per sfumare • Succo di 1/2 limone • Mix aglio e peperoncino