Liberamente ispirata alla ricetta del pollo fritto di Enzo Falleti.Il segreto di questo pollo è nelle spezie e in particolare in 3 tipi di pepe (nero, di Sichuan e di Timut) e nei grani di senape, che si vanno ad aggiungere ad aglio e salsa di soia per la marinatura. Come panatura ho utilizzato delle frise sbriciolate, ma va benissimo anche del comune pangrattato.#nonsibuttavianiente #dispensadimarzo

Petto di pollo marinato con soia, miele e zenzero e aglio, broccoli saltati in padella con burro, alici, aglio e peperoncino. Un piatto leggero e gustoso allo stesso tempo, volendo si sposa bene con del riso bianco d'accompagnamento.#marinare #pollo #broccoli #ricettafacile #peperoncino #zenzero #ricettafusion #padella #calendariogennaio #alici #secondipiatti

Questa sera avevo voglia di qualcosa di etnico e ho pensato di fare i bocconcini di pollo alle mandorle e salsa di soia. Uno tra i tanti piatti asiatici famosi e che un po tutti conoscono. Io adoro i sapori decisi e speziati, e in questo caso lo zenzero da quel qualcosa in più che io amo.#nataleconcookpad

Il pollo alle mandorle è una ricetta che a casa mia viene particolarmente apprezzato.Questa mia variante è arricchita da zenzero e aglio affettati, avvolti da una deliziosa cremina insaporita dalla salsa di soia e mandorle tostate.Il risultato sarà una carne morbida, cremosa e gustosa.#cucinacinese

Seconda lezione di questo persorso di #PaninelmondoIl Bao è un pane di origine cinese che io ho condito con peperoni, cavolo nero, pollo cipolla e infine la salsa di soia. Ho preparato anche la versione dolce che ho condito con nutella e granella di nocciole. #Panidelmondo #videoscuola.Grazie @Raffaellaskitchen per questa bellissima lezione.

Simbolo indiscusso della tradizione culinaria cinese, almeno qui in Italia, questo piatto porta con sé i tipici sapori e profumi del paese del dragone: la salsa di soia che con la sua sapidità garantisce sapore al piatto, lo zenzero che sprigiona tutta la sua freschezza e le immancabili mandorle, che conferiscono la nota tostata che contraddistingue questi succulenti bocconcini, da accompagnare con l’inseparabile riso bianco. 

Un tocco piccante al solito pollo?Condivido con voi questa ricetta coreana, a me è piaciuto tantissimo.Gochujang è la salsa piccate protagonista, è una pasta di peperoncino fermentata ed è perfetto per accompagnare carne, zuppe, e anche il pesce.Questa salsa è una delle 3 salse fondamentali per la cucina coreana, come il Doenjang che è una pasta di soia fermentata e Ganjang è la salsa di soia.Ne parleremo ancora, adesso iniziamo a preparare questo piatto.#cucinacoreana #corea #pollo #gochujang #arachidi

POLLO ALLE MANDORLE, con salsa di soia. Un secondo piatto dal profumo orientale. Semplice e buonissimo! Da provare!

Un tipico piatto cinese preparato in meno di 10 minuti con la Vasocottura al Microonde. Tipico sapore e profumo cinese, la salsa di soia che con la sua sapidità sostituisce il sale, lo zenzero con la sua freschezza e le mandorle contraddistinguono questi deliziosi bocconcini di pollo.Un piatto unico che ho accompagnato con del riso Basmati integrale.#ilmiolibrodiricette

Per festeggiare il capodanno cinese qualche giorno fa ho preparato:OR LUAN grazie alla ricetta della carissima Selene di viaggiandomangiando su IstagramUn piatto di origine Min NaN conosciuto come omelette di ostriche composto da piccole ostriche amido di mais mescolato alla pastella di uova con del cipollottoNon avendo trovato le ostriche le ho preparate con le uova e utilizzato il pepe di Sichuan e l'olio evo, vi lascio nella descrizione entrambe le ricetteIl CONG YOU BING pancake cinese al cipollotto grazie alla ricetta di @cook_20483265 preparate con un impasto di farina e acqua bollenteFarcite con del cipollottoSteso l'impasto sottilmente, unte di olio, farcite con il cipollotto arrotolate, schiacciate e cotte nella padella calda untaI GYOZA o JAOZI farciti con la carne e le verdureIl tutto accompagnato da salsa di soia, zenzero marinato e salsa agrodolce piccante rossa come richiedeva il tema

un involucro di pasta croccante che racchiude un ripieno di carne di maiale e verdure a julienne saltate e insaporite con salsa di soia, zenzero e peperoncino!

Con l'arrivo della primavera si ha voglia di piatti leggeri, gustosi e coloratiQuotidianamente mi ritrovo a dover pensare a ciò che devo cucinare per la famiglia e per la schiscetta di mia figlia che va all'universitàOggi ho preparato il poke con del petto di pollo saltato con un filo di olio extravergine di oliva, semi di sesamo e papaveroRiso basmati cotto per assorbimento, i broccoletti che ho scottato per una decina di minuti, soia verde cotta dopo l'ammollo di una notte sedano e carote croccanti, radicchio e rucolaE gustato con la salsa di soia#piattidiprimavera#poke#piattounico