Tofu alle mandorle
Novembre è il mese mondiale vegano, per la challenge di questa settimana il tema è cucina con ingredienti a base vegetale
E per l'occasione per la seconda ricetta ho scelto il tofu, un alimento poco apprezzato perché è per così dire insipido
Ma se lo fate marinare e lo passate in padella fino a renderlo croccante è tutta un'altra storia
La ricetta che vi propongo è il tofu alle mandorle, unica variante alla ricetta originale oltre alla sostituzione del pollo con il tofu, ho utilizzato il cipollotto fresco e aggiunto il mio tritino alle erbe nella marinata
E questo è il risultato!!!
Tofu alle mandorle
Novembre è il mese mondiale vegano, per la challenge di questa settimana il tema è cucina con ingredienti a base vegetale
E per l'occasione per la seconda ricetta ho scelto il tofu, un alimento poco apprezzato perché è per così dire insipido
Ma se lo fate marinare e lo passate in padella fino a renderlo croccante è tutta un'altra storia
La ricetta che vi propongo è il tofu alle mandorle, unica variante alla ricetta originale oltre alla sostituzione del pollo con il tofu, ho utilizzato il cipollotto fresco e aggiunto il mio tritino alle erbe nella marinata
E questo è il risultato!!!
Istruzioni per cucinare
- 1
Preparare gli ingredienti
- 2
Riso
Versare il riso e l'acqua fredda in un pentolino, coprire con un coperchio portare a bollore, levare il coperchio e regolare di sale
Cuocere per circa dodici minuti fino al completo assorbimento, spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per una decina di minuti
- 3
Tofu
Tamponare il panetto di tofu con della carta da cucina per rimuovere il liquido in eccesso
Tagliare a cubetti delle stesse dimensioniTrasferire in una ciotola, aggiungere la salsa di soia con le erbe, lasciare riposare per un'oretta girando il tofu un paio di volte
Questo lo renderà più saporito
- 4
Passato il tempo di riposo, scolare e infarinare il tofu, eliminare la farina in eccesso e fare rosolare nella pentola (o padella) calda con un cucchiaio di olio
- 5
Fino a renderlo dorato, scolare e tenere da parte
- 6
Nella stessa pentola, fare stufare il cipollotto con lo spicchio d'aglio tagliato a metà, se occorre aggiungere ancora un pochino di olio e mezzo cucchiaio di acqua
Unire lo zenzero sbucciato e tagliato finemente
- 7
Il tofu, le mandorle tostate, la salsa di soia della marinata, la fecola sciolta in mezza tazzina di acqua
Cuocere a fiamma bassa girando delicatamente per amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa
- 8
Una volta pronto, distribuire nelle ciotole
- 9
Accompagnare con il riso e gustare
Cooksnap
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