zucchine • patate di grandezza media, pasta gialla • pomodori rossi rotondi • mozzarella secca, o fresca fatta asciugare per due giorni • olio evo • Sale • prezzemolo fresco tritato • origano • pangrattato
confezione di filetti di sgombro in olio d’oliva (120 g) • patata grande • pane grattugiato • scatoletta piccola di fagioli cannellini (circa 100 g) • di cipolla bianca • olive taggiasche • Prezzemolo fresco • fetta di limone • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe • Pentolino per lessare • Padella antiaderente •
patate viola • burro • panna fresca (o latte intero) • sale fino • pepe bianco • pane nero o pane di segale • cristalli di sale affumicato • barbabietole rosse cotte • cipolle rosse di Tropea • olio extravergine d'oliva • sale • pepe nero •
patate medie • gamberi freschi (o gamberetti) • cotechino (o zampone) • latte intero (per la purea) • burro • Spezie a piacere (per la cottura del cotechino) • sale e pepe