Puglia

orecchiette fresche • patate di media grandezza • zucchina di media grandezza • Parmigiano Reggiano

orecchiette fresche • asparagi • prosciutto cotto a dadini • cipolla • Olio extravergine di oliva • Pepe bianco q. b. • Sale q. b. • latte • burro • fontina • Strumenti:

orecchiette secche • garum sociorum (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/25495477) • Senape selvatica • d’aglio • peperoncino

farina 00 • farina manitoba • lievito di birra fresco • acqua minerale a temperatura ambiente • zucchero • patate • q. b. Sale fino • q. b. Olio di semi • Per la salamoia: • filo d' olio extravergine di oliva • filo di acqua tiepida • sale •

Farina 00 • Farina di semola • Farina integrale • g Lievito di birra • Olio extravergine di oliva • Miele • Sale • Acqua

Orecchiette di semola rimacinata • Cuori di cime di rape fresche • Acciughe dissalate e spinate • Olio extravergine d’oliva • Aglio senza anima • Peperoncino piccante secco • Paprika dolce • Tarallini al finocchietto

burrata da 200 grammi • salsa di pomodori arrostiti (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/25413600) (oppure una buona salsa di pomodoro un po ristretta) • grammi di orecchiette • salsiccia fresca

orecchiette pugliesi fresche • confezione di panna • Per i cestini: • Strumenti:

cozze • riso Arborio • pomodorini • pecorino romano • patate • pepe • sale • prezzemolo • olio Evo • cipolla media • aglio • acqua •

(2 bottiglie) Passata di pomodoro • Aglio • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe • Carne di cavallo a fettine • Lardo • Pecorino coratino a cubetti • Prezzemolo • Salame piccante • Vino rosso Nero di Troia

salsicce • broccoli • Nduja

semola di grano duro (o rimacinata) • farina 00 • buccia di limone e arancia • Vin cotto di fichi • Miele • Nonna papera • Rotella dentata • Padella o tegamino per frittura • Tegame per vin cotto • Pentolini per scaldare vino e olio • Forchette • Colapasta •

Farina • Semola rimacinata • Uovo • Burro • Sale • Zucchero • panetto (circa 25g) Lievito di birra • Acqua

farina tipo 0 • g lievito di birra fresco • g latte • zucchero • uovo • sale • burro • uovo sbattuto (per spennellare) • burro fuso (per spennellare) • zucchero semolato

farina 00 • olio extravergine di oliva • Vincotto

Orecchiette Fresche • Funghi Champignon

taralli all'olio d'oliva • burro • mozzarella fior di latte • panna fresca • parmigiano Reggiano grattugiato • gelatina • Fiori di menta • limone bio • Sale • Pepe nero

orecchiette secche • carne tritata mista • passata di pomodoro • carota • cipolla • sedano • mozzarella • scamorza affumicata • besciamella • pecorino romano grattugiato • olio evo • pepe •

alcool puro (marca 5 stelle) • limoni biologici • sciroppo di zucchero 1:1

semola rimacinata • farina 00 • olio evo di qualità • vino bianco secco • grammi sale • peperoncino in polvere o in fiocchi

orecchiette fresche • cavolo nero

orecchiette fresche • radicchio trevigiano • Strumenti:

farina 00 • e mezzo di acqua tiepida • Strumenti:

melanzana grande • grammi o meglio 200 di guanciale • grammi pecorino romano • grammi orecchiette

⁠Orecchiette: • ⁠ ⁠Pesce spada: • ⁠ ⁠Zucchina lunga siciliana: 1 (circa 250g) • ⁠ ⁠Cipolla: • ⁠ ⁠Olio extravergine d’oliva: • ⁠ ⁠Sale: • ⁠ ⁠Pepe: • pomodori

Cestini di Fresella • Salmone Affumicato • Insalata Iceberg • Pesto Genovese • Pecorino a Scaglie • Verdure crude (zucchine, peperoni) • Olio Evo • Sale

carne sottile tipo girello • scamorza affumicata • prosciutto crudo dolce • sale • pepe • vino bianco • Strumenti • Padella • Tagliere • Batticarne

freselle bio • avocado • Pomodorini • Succo di limone • tofu al naturale

farina 00 • zucchero • Olio evo • sale • yogurt bianco • miele • lievito per dolci • limone • Zucchero per decoro

farina di semola rimacinata • farina integrale • acqua tiepida • raso di sale • olio extravergine di oliva • g lievito di birra fresco • pomodori pelati • aglio facoltativo • curcuma in polvere • olio extravergine di oliva • Basilico fresco • Pepe nero •