Brioche

farina • uova, • zucchero, • latte, • olio di semi di girasole Alto Oleico • semi di anice, • liquore all'anice, • buccia di limone grattugiato, • lievito di birra fresco • Grattugia • Tarocco • Ciotole •

farina forte con W 330 • uova (circa 150gr) • latte intero • burro morbido • zucchero • lievito di birra fresco oppure 5 gr di lievito di birra secco • sale • arancia bio grattugiata • limone bio grattugiato • estratto di vaniglia • latte intero • panna fresca da montare (non zuccherata) •

farina manitoba • lievito di birra fresco

farina manitoba • g lievito di birra fresco • g latte • acqua • Colorante rosso • zucchero • olio • uovo intero • sale fino • Zucchero • Amido di Mais • Estratto di Vaniglia •

lievito di birra fresco • uovo • zucchero • latte tiepido • vanillina • limone grattugiato • e 2cucchiai di latte per spennellare le brioche • olio di semi

latte • lievito di birra • farina 00 • farina manitoba • sale • uova • burro a pomata • zucchero • con un cucchiaio di latte • Formaggio cantato

farina • latte • uovo • zucchero • burro • pasta d'arancia • polpa d'arancia • scorza d'arancia • miele • zucchero

farina 0 • latte • lievito di birra fresco • yogurt bianco • olio di semi • zucchero • aroma arancia o vaniglia • sale fino • tuorli • latte • zucchero • aroma arancia o vaniglia •

farina integrale • farina 0 • zucchero integrale • olio di semi • acqua frizzante • sale • lievito di birra fresco • Per decorare: 1 cucchiaio d’acqua • Semi di sesamo tostati • Semi di zucca

tuorlo • panna liquida nella stessa quantità (a occhio) o latte

farina 0 • uova • d’olio Evo • zucchero scarsi • sale • latte tiepido per impastare • Planetaria • Spianatoia • Tegame da forno • Coppapasta

Farina • Zucchero semolato

Per il Water Roux • farina 00 • latte • Per l’impasto • farina Manitoba (io Caputo Oro) • lievito fresco • zucchero • latte • sale • miele millefiori • estratto di vaniglia • pasta d’arancia •

scorza di limone grattuggiata • sale fine • burro • lievito fresco • latte • uova • farina manitoba

macinato di manzo • cipolla rossa • capperi • cetriolini sottaceto • Pan brioche • mostarda • tuorlo • burro • Tabasco • Sale • Pepe • acciughe •

d farina manitoba • farina di semola • strutto • acqua tiepida • g lievito di birra • sale fino • zucchero • carciofi • Prosciutto cotto/pancetta • Mozzarella

farina 00 • farina Manitoba • zucchero • latte • burro • uova • lievito birra secco • scorza di limone • sale • Per farcire: • confettura • Per decorare: •

pasta sfoglia rotondo • Nutella • Granella di pistacchi • Latte • cacao tipo Nesquik • placca da forno • carta da forno • rotella taglia pizza • pennello da cucina • tazzina • cucchiaini • Le mini brioches di Nutella e pistacchi si possono conservare a temperatura ambiente in una scatola di latta o un contenitore ermetico per 2 giorni

farina • burro • zucchero • uovo • yogurt • Mezza bustina di lievito per dolci • sale • uovo piccolo per spennellare • cipolle • Olio evo • zucchero • aceto balsamico •

farina Manitoba 0 • uovo • olio extravergine • burro • zucchero • sale • latte • g lievito di birra secco • uovo intero

farina Manitoba • latte intero • acqua frizzante • lievito birra fresco • zucchero semolato • burro freddo + 10 • sale fino

farina 00 • latte • zucchero • lievito secco • uovo + 1 tuorlo • Granella di zucchero

Farina di manitoba • Latte • Zucchero • Lievito di birra fresco • Burro • uova • sale • Vanillina • Mezzo limone (solo la buccia grattugiata) • burro • tuorlo • latte •

farina manitoba • farina 00 o per brioches • miele • sale • g lievito fresco • burro • g latte in polevere • acqua • burro 35% grassi

farina maritoba • burro • zucchero • uova • latte • lievito di birra • uovo e un po' di latte per spennellare • crema alla nocciola

farina manitoba • farina 0 • cacao amaro • latte a temperatura ambiente • yogurt bianco a temperatura ambiente • uovo • zucchero • burro morbido ma plastico • gocce di cioccolato fondente • sale • lievito di birra fresco • uovo •

farina 00 • conf di lievito di birra fresco • uova • latte • burro • zucchero

farina manitoba (io farina d’america tipo 1) • farina 00 • yogurt (io intero alla vaniglia) • zucchero • g latte • g lievito • burro • sale • semini di una bacca di vaniglia

pasta sfoglia rettangolare • d'uovo • goccio di latte • Semi a piacere (facoltativo)