verza viola, cipollotti di Tropea (3 se sono piccoli), carote piccole (2 se sono grandi), cumino in polvere, coriandolo in polvere, curcuma in polvere, centimetro di zenzero fresco, salsa di soia, salsa worcester, Pepe nero macinato al momento, olio extravergine d’oliva, Sale
cipolla, , 2 carote, , 1 costina di Sedano che tagliuzzi e fai rosolare. , 2 scatole di fagioli cannellini, , 1 cavolo nero, , 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, , 150 grammi di polenta, , 1 dado vegetale
cavolo nero al netto degli scarti, cipolla, Olio di oliva, farina di mais, acqua, sale grosso, lt brodo vegetale, Sale fino, tagliere con coltello, padella con coperchio, pentola media con coperchio, bilancia
pasta lunga spezzata, zucca (al netto degli scarti), mazzetti di cavolo nero, porro, d'aglio, alloro, timo, castagne, olio evo e sale, burrata (o stracciata), parmigiano grattugiato