verza (larghe da poter dividere a metà) • prosciutto cotto non troppo sottili • circa provola a cubetti • Olio extravergine d’oliva • vino bianco • Sale • Pangrattato
verza da 600 grammi circa • grammi ceci secchi • cipolla dorata • carota • alloro • Timo • osso di prosciutto cotto con polpa oppure un trancio di spalla cotta • Rosmarino • acqua
verza viola • cipollotti di Tropea (3 se sono piccoli) • carote piccole (2 se sono grandi) • cumino in polvere • coriandolo in polvere • curcuma in polvere • centimetro di zenzero fresco • salsa di soia • salsa worcester • Pepe nero macinato al momento • olio extravergine d’oliva • Sale •
Per gli involtini: 1 cavolo verza • cipollotto surgelato • carote • parmigiano grattugiato • fagioli cannellini lessati sgocciolati • ceci lessati sgocciolati • Sale e pepe • Olio evo • vino bianco • Per la salsa: 3 cucchiai abbondanti di yogurt bianco naturale • abbondanti di senape forte