Crema

tagliatelle fresche • zucchina di media grandezza • succo di limone + scorza • Parmigiano Reggiano • pangrattato • d'aglio • Olio extravergine di oliva • fecola di patate • Strumenti:

Burro • Zucchero • Tuorli grandi • Farina 00 • Scorza di ½ limone • Sale • Latte intero • Zucchero semolato • Tuorli grandi • Amido di mais • Amido di riso • Burro •

biscotti leggeri • burro fuso • mascarpone • panna fredda • crema di pistacchio • gelatina • anacardi tritati • Strumenti:

ricotta • zucchero a velo vanigliato • zucchero a velo vanigliato per la purea di pesche • amido di mais • latte • pesche sbucciate e tagliate a tocchetti • amaretti sbriciolati

gnocchetti verdi di spinaci • fiori di zucca puliti • zucchine medie tagliate a cubetti • prosciutto crudo tagliato a listarelle • parmigiano grattugiato • spicchio d'aglio • olio • sale

panna fresca • latte condensato • pasta di pistacchio puro • disco da 16cm pan di spagna al cioccolato (o 12 biscotti al cioccolato) • gocce di cioccolato • granella di pistacchio • pasta kataifi tostata (opzionale) • dulce de leche (opzionale) • latte (opzionale)

Savoiardi • Caffè • Mascarpone • Crema di pistacchio • Zucchero • Uova • Granella di pistacchio • Gocce di cioccolato • Latte（facoltativo） • （decorazione, opzionale） Candeline

zucchina • limone • farfalle (pasta asciutta) • pesto al basilico • Sale • gamberetti sgusciati

maccheroni • stracciatella • zucchine piccole • speck • Acqua • Olio • Sale

zucchine medie • latte • manciata di basilico • cipolla • Olio CB • Sale • Pepe • Taralli pugliesi

Yogurt bianco naturale • panna fresca da montare • zucchero a velo • estratto di vaniglia • limone bio la scorza grattugiata

Per la crema di zucchine: • zucchine • olio evo • patata (non grande) • cipolla • basilico • peperoncino frantumato • xxxxxxxxxxxxxxxxxx • peperone • d'aglio • vongole (non veraci) • Basilico •

yogurt greco • uova • zucchero • amido di mais • lamponi • lamponi per decorazione • Latte condensato • Panna • Tuorli d'uovo • Latte • Vaniglia

Patate • Cetrioli • Olio extravergine d'oliva • Aglio • Sale • Pepe • Acqua • Vino bianco

spaghetti • barbabietole rosse • latte • pecorino grattugiato • amido di mais • guanciale • sale • semi di zucca o granella di pistacchi

farina 00 • zucchero a velo • burro freddo • tuorlo • uovo intero • sale • rossi d'uovo • zucchero • farina 00 • latte • panna

riso carnaroli • Parmigiano e Latte per la fonduta • melanzana • Pomodorini per la salsa

pomodori insalatari oppure cuore di bue • ricotta • pomodori secchi • taralli • foglie di basilico

conchiglie • ricotta vaccina • 40 gr. di parmigiano reggiano • Olio extravergine di oliva q. b. • Il succo di un limone + scorza

Per la decorazione • banana • kiwi • Melone • More • Per la crema pasticcera • latte intero • zucchero • tuorli (circa 5-6 tuorli) • amido di mais (30 g per una crema più densa) • amido di riso (25 g per una crema più densa) • burro •

pasta tipo Strozzapreti • Melanzana • Pomodorini • d’aglio • Foglie basilico • Olio evo • spezie per i pomodorini

latte intero fresco • panna fresca liquida • tuorli d'uovo (circa 16-17 tuorli medi) • zucchero semolato • amido di mais (maizena) • amido di riso • vaniglia

acqua naturale • sciroppo d'agave o miele • cacao amaro

penne rigate • piselli freschi • taccole • aglio • olio evo • sale fino • menta

farina 00 • latte (intero o parzialmente scremato) • olio di girasole alto oleico • uova (medie) • zucchero • lievito per dolci • sale • burro (io meno) • Crema di nocciola • Per decorare • Cioccolato fondente • Padellino •

mezze maniche • salsiccia • patate • latte • Parmigiano grattugiato • Sale e pepe • Olio evo e rosmarino

Paccheri • (Circa 300 gr, tagliati per lungo) Peperoni Rossi • (circa 120 gr, tagliati a metà) Pomodorini • Feta • Timo Fresco • Olio Evo • Acqua • Sale

farina • nocciole tostate • burro • zucchero di canna • uovo medio • Scorza di limone • lievito per dolci • sale • nocciole tostate • burro • zucchero di canna • maizena (amido di mais) •

riso • finocchio di media dimensione • galbanino • cipolla • burro • curcuma • Zenzero • brodo • dado vegetale in polvere • fecola di patate • Olio extravergine di oliva • Parmigiano Reggiano •

spaghetti • guanciale di Amatrice • funghi champignon • Pepe nero • zafferano • curcuma • Per la crema di parmigiano: • burro • farina • Latte • parmigiano reggiano • Strumenti: