Garganelli

garganelli • confezioni di salmone naturale • funghi champignon • radicchio • Olio • Sale • Acqua

garganelli • pomodoro dolce • mozzarella • grana (facoltativo) • basilico • Sale • Acqua • Olio

garganelli • code dì mazzancolle sgusciate (anche surgelate) • d’aglio • rucola • d’olio extravergine d’oliva • vino bianco • Sale iodato • Pepe

garganelli • cavolini di Bruxelles cotti al vapore • cipolla rossa • pomodorini • d’olio extravergine d’oliva • Erba cipollina • Timo • Sale iodato • Pepe

garganelli • olive taggiasche • passata pomodoro • acqua • vino bianco • peperoncino (facoltativo) • panetti di seitan • carota piccola • panetto di spinaci surgelati • Sale • Olio

garganelli • platessa • pomodorini ciliegino • curry • scorza mezzo limone • Sale • Olio

broccoli (anche surgelati) • pinoli • acciughe • peperoncino • garganelli • branzino • Acqua • Sale • Olio • Scorza mezzo limone

Farina 00 • uova • cime di carote • cipolla bianca o rossa • peperone giallo • peperone rosso • goccio di latte • o 60 g di mandorle,pinoli (1 o 2 bustine) o altra frutta secca a piacere (anacardi,arachidi,nocciole ecc) • sale • Olio extravergine d'oliva • Formaggio grattugiato

semola rimacinata • prezzemolo essiccato e frullato • acqua • per il condimento: una bustina di funghi secchi da 50 gr • d'aglio • farina 0 • latte • sale • olio evo

Garganelli • 🍄 Sugo ai funghi porcini

uova • farina 0 • semola rimacinata

garganelli (ma va bene qualunque pasta, i cavatelli vanno benissimo) • mazzetti di rucola • pomodori • olio Evo • d’aglio • ricotta marzolina (barese o ricotta salata)

garganelli • nero di seppia • barbabietola rossa precotta • d'aglio • acciughe del cantabrico sott'olio • vino bianco secco • pinoli • barbe di finocchietto selvatico • d'acqua ghiacciata • olio evo

garganelli di cavolo nero • pancetta affumicata • ricotta secca • noci • cipolla rossa di Tropea • olio di oliva • giro di pepe • sale

cavolo nero già cotto • farina di semola rimacinata • sale • acqua se necessario

pasta fresca alla bietola • passata di pomodoro • olive denocciolate • tonno in scatola al naturale • capperi • scalogno • Origano • Pepe bianco • Timo • Olio di oliva

pomodorini • garganelli (io calco 60 gr a persona) • rucola • olio • sale • pepe • ricotta marzotica (o ricotta salata)

farina di grano duro • uova • Sale e pepe • piselli freschi • Burro • Olio evo • Prosciutto cotto • Emmenthal • Parmigiano • Prezzemolo

Farina 0 • Semola di grano duro rimacinata • Uova • Sale • Olio extravergine d'oliva • Acqua • Semola rimacinata (per lo spolvero) • salsicce fresche • latte • sale • burro • farina setacciata •

Farina 0 • Semola di grano duro rimacinata • Uova • Sale • Olio extravergine d'oliva • Acqua • Semola rimacinata (per lo spolvero)

Garganelli fatti in casa (vedi garganelli allo zafferano) • tonno fresco • pistacchio fresco • scalogno • Vino bianco per sfumare • Sale rosa dell'Himalaya • Pepe bianco • Buccia di limone grattugiata • Pecorino Romano grattugiato

farina di semola di grano duro rimacinata • d'acqua tiepida • d'olio • sale • zenzero

pasta all’uovo grganelli • fetta di zucca • Crema di latte • parmigiano • tartufata • pancetta a cubetti • Olio • Sale • Pepe • aglio • Timo e rosmarino

garganelli allo zafferano o classici • trancio di salmone da 200 gr circa • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • latte • Sale, pepe e coriandolo in polvere

farina • uova medie • zafferano

Per la sfoglia • farina 00 • uova medie • burro • pancetta (io affumicata) • parmigiano reggiano

garganelli • zucchine • fiori di zucchina • pinoli • scalogno • Olio evo • Sale • alici

garganelli all'uovo • Mezza cipolla • zucca • pistacchi • Sale,olio • Pepe

Le barbe di 8 carote • uova • Circa 100 g di farina di grano tenero bio (dipende quanto ne assorbe l’impasto) • funghi champignon • pomodori secchi sott’olio • Parmigiano • Sale, pepe, olio