Farina 00 • uova • cime di carote • cipolla bianca o rossa • peperone giallo • peperone rosso • goccio di latte • o 60 g di mandorle,pinoli (1 o 2 bustine) o altra frutta secca a piacere (anacardi,arachidi,nocciole ecc) • sale • Olio extravergine d'oliva • Formaggio grattugiato