Garganelli alla bietola pasta fresca
Antonella Dadamo_Ilovecooking9 @Ilovecooking9_AD
Garganelli alla bietola pasta fresca
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lessate la bietola e scolate bene. Fate questo procedimento il giorno prima così sarà fredda.
- 2
Frullate con l'ausilio di un frullatore fino ad ottenere una purea.
- 3
In una ciotola versate la purea e aggiungete la farina man mano. Appena iniziate ad ottenere un composto più denso trasferitelo sulla spianatoia per impastare meglio. Impastate fino ad ottenere un impasto compatto non troppo morbido.
Nb: la farina è sempre utile averla accanto perché la quantità può variare.
- 4
Stendete la pasta con un mattarello. Dovete ottenere u a sfoglia sottile. Tagliatela in piccoli rombi o quadrati. Posizionate i pezzetti sul cava gnocchi e con il bastoncino girate la pasta fino ad ottenere i garganelli.
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