Hot dog

Panini per hot dog • Wurstel • cipolle rosse • zucchina media • cheddar • uovo • Latte • Salsa di soia • zucchero • Erba cipollina • Sale e pepe

esubero del lievito madre • burro a temperatura ambiente • sale • zucchero • uovo • farina 00 • wurstel piccoli

acqua a temperatura ambiente • latte parzialmente scremato • lievito di birra fresco • zucchero • farina 00 • farina 0 • burro • sale fino • tuorlo per spennellare

Würstel grandi • farina 0 • acqua a temperatura ambiente • zucchero • g lievito di birra (cubetto) • uovo intero + 1 tuorlo • burro fuso raffreddato • sale • albume • acqua

farina 00 • farina manitoba • zucchero • acqua • lievito di birra • burro fuso • Mezzo cucchiaino di sale • tuorlo • Latte, semi di sesamo

farina di farro • acqua a temperatura ambiente • lievito di birra fresco • zucchero • uovo + 1 tuorlo • burro fuso • sale • albume + 3 cucchiai d’acqua per spennellare • Wurstel a scelta • Salse a scelta

cavolo rosso • zucchero di canna • sale • aceto • vino rosso • olio extravergine di oliva • panini per hot dog • wurstel a piacimento • senape

farina • da caffè di olio extravergine d'oliva • g latte • vino • acqua tiepida • lievito di birra • zucchero • sale • Würstel

farina multicerali • o un cubetto di lievito di birra • olio extravergine d'oliva • acqua • würstel

farina 1 • Manitoba • latte • acqua • sale • zucchero • lievito di birra secco • olio (io ho usato olio di soia)

farina tipo "1" • lievito madre liquido (oppure 15 g di lievito di birra • zucchero • latte tiepido • sale

panino • Carne apposta per panini • Stuzzichini

grammi di preparato per dolci • Lievito • Creme cioccolato e arancia • Colorante alimentario arancione e giallo e marrone