farina di farro • acqua tiepida • olio d’oliva • Sale • indivia riccia • d’aglio • passata di pomodoro • Sale • Olio extra vergine d’oliva • quartirolo • Farina di mais
indivia belga • olio evo • rosmarino • sale grosso • aceto balsamico • gorgonzola • pepe nero • timo fresco • fiocchi di peperoncino • patate di piccolo dimensione • curcuma • gi pepperoncino secco, in fiocchi •
grammi di pasta per pizza già pronta (in inverno preparo spesso della pasta per pizza da tenere in frigo e utilizzare nel forno della stufa) • grammi di indivia scarola già saltata in padella (aglio olio e peperoncino soffritti poi aggiungere l’indivia e saltare a fuoco alto 2 minuti) attendere che si raffreddi • Olive taggiasche • patata già lessata • tomini
Per la pasta sfoglia salata • farina 00 • burro • g latte • uova medie • sale • g lievito istantaneo • Per le decorazioni • Frolla bianca • farina 00 • burro • albume •