platessa medi, da circa 100 g ciascuno, fresco, farina per infarinare,, latte per "marinare",, succo di 1 limone, prezzemolo (o 2 cipollotti per ogni filetto), sale,, broccolo medio, circa 600 gr, cime di cavolfiore, formaggio grattugiato (parmigiano o qualche groviera piccante), briciole di pane, burro fresco