Ragù

Orata • Timo Fresco • Alloro • Maggiorana Fresca • Origano Fresco • Lenticchie • piccola Carota • Sedano • piccola Cipolla • Olio Evo • Sale • Pepe

rana pescatrice • Olio evo • noce burro • d’aglio • pomodori datterino • Olio evo • d’aglio

rana pescatrice congelata • noce di burro • olio evo • d’aglio • prezzemolo • vino bianco

farina 00 • patate • uovo • sale • carota • cipolla • macinato di beef • salsa Mutti

Riso Arborio/Carnaroli • Acqua • Zafferano • Burro • Parmigiano grattugiato • Sale • Carne macinata • Passata di pomodoro • Piselli • Cipolla • Alloro • Concentrato di pomodoro •

Noodles • Burro d’arachidi • Miso • Aglio • Zenzero • Chili flakes • Salsa di soia (senza sale aggiunto) • Olio di semi • Succo di lime • Macinato misto (manzo e maiale) • Cipollotto (parte bianca) • Zucchero di canna •

Zucca • Farina 00 • Tuorli • Sale • Noce moscata • Carne macinata mista • Passata di pomodoro • Cipolla grande • Carota grande • Sedano grande • Vino rosso • Olio extravergine d’oliva •

Farina 00 • Acqua tiepida • Sale • Olio d’oliva • Semola • Carne trita di manzo • Carne trita di maiale • Salsiccia • Pelati • Carota • Cipolla • Sedano •

pasta • cavolfiore

Pasta a scelta • pesce surgelati (merluzzo, nasello, platessa, rombo...) • Passata di pomodoro • Olio evo • Sale

pasta corta (io cellentani) • soia granulare

g Lenticchie secche • piccolo Sedano • piccola Carota • piccola Cipolla • Aglio • Olio extravergine d’oliva • Pepe nero • Concentrato di pomodoro • Funghi secchi • Acqua di ammollo dei funghi • Vino rosso • Salsa di pomodoro •

Paccheri lessati al dente • Ragù alla bolognese ben ristretto • Grana grattugiato • Uovo grande • Sale • Pepe • Pane grattugiato • Farina • Olio di arachidi

riso • lenticchie decorticate • passata di pomodoro • carota • cipolla • Sale, olio evo, paprika, pepe

Macinato misto di carne • Scalogno • Carota • sedano • Vino bianco • Olio extravergine d'oliva • Sale • Passata di pomodoro • Acqua

Malloreddus • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per i datterini confit: • pomodorini daterini • d'aglio • zucchero di canna • basilico (o altro se non riuscite a reperire) • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • rosmarino • peperoncino frantumato • olio evo • tastasale •

scorfano (vanno bene anche quelli surgelati) • grammi di tagliatelle paglia e fieno • d’aglio • concentrato di pomodoro • Olio evo • noce di burro • prezzemolo • Vino bianco 1/4 di bicchiere • Datterini confit (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/22583967) oppure (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14064705)

fregula sarda • carota • sedano • cipolla bianca • rosmarino • fetta di porchetta spessa • passata di pomodoro • vino bianco • Sale e pepe • zucchero • Olio evo • Parmigiano reggiano grattugiato

tortelloni freschi • sugo • Strumenti:

filetto di scorfano congelato • rana pescatrice congelata • code di gamberoni argentini • pomodori datterino • zucchero • Peperoncino in polvere 1 cuchiaio • d’aglio rosso • prezzemolo • vino bianco secco

g Lenticchie secche umbre biologiche • Misto soffritto • Aglio tritato • Alloro • Concentrato di pomodoro • Acqua • Vino rosso • Sale • Pepe • filo di olio extravergine di oliva (secondo gusto)

Lasagne sottili fresche • Ragù alla napoletana https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/16801728 1/2 lito • latte fresco intero • grammi di farina 0 • Noce moscata • Olio evo • Burro 50 grammi

etti di carne (tra manzo e salsiccia) • tubetto di concentrato di pomodoro • cipolla • carota • sedano • bottiglia di passata di pomodoro • olio • sale • brodo vegetale

farina 00 • uova • castagne • mela renetta o una non sfaronosa e non troppo dolce • grana grattugiato • provolone grattugiato • uovo • Noce moscata q b • Sale q b • salsiccia • scalogno grande o 3 piccoli • aceto balsamico •

piccola cipolla rossa • zucca • pisellini novelli • cavolo verza • vino bianco • triplo concentrato di pomodoro • Olio extravergine d’oliva • Acqua • circa di farina di mais integrale per polenta istantanea • Sale e pepe

salsiccia • salsa di pomodoro • 1 carota, • 1 cipolla, • 1 costa di sedano • 250 gnocchi di patate • Olio

gnocchi di patate • ragù di carne • mozzarella (ben scolata e tagliata a cubetti) • parmigiano grattugiato • Burro per la superficie • olio extravergine d’oliva • cipolla • carota • sedano • carne macinata (mista o a piacere) • Sale e pepe • tagliere con coltello •

Conchiglie (pasta) • Macinato misto manzo e maiale • Formaggio grattugiato • Brodo vegetale (2.5l per cuocere la pasta ed il resto per cuocere il macinato) • vino bianco per sfumare • Sedano • Carota • Cipolla • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe

pomodorini • cipolla • carote • zucchina grande • sedano • aglio • Olio di oliva • Sale fino • Pepe nero • Origano essiccato • alloro • Zucchero •

fusilli • carne macinata • Piselli sgusciati • cipollotto • Olio • Sale • Peperoncino • Mezzo dado • pelati • Mezzo bicchiere di vino bianco