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Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
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Foto di Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)

Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)

Paolobertoncin
Paolobertoncin @cookpaolo
Trieste (Barcola)

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Un ricetta veloce ma di grande soddisfazione

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Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)

Paolobertoncin
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Ingredienti

20’
  • 2 filettiscorfano (vanno bene anche quelli surgelati)
  • 250grammi di tagliatelle paglia e fieno
  • 1 spicchiod’aglio
  • 1 cucchiainoconcentrato di pomodoro
  • qbOlio evo
  • 1noce di burro
  • Gambiprezzemolo
  • Vino bianco 1/4 di bicchiere
  • Datterini confit (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/22583967) oppure (https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14064705)
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Istruzioni per cucinare

20’
  1. 1

    Soffriggere l’aglio e un gambo di prezzemolo in olio evo e burro aggiungere i filetti cuocere 5’ girarli e togliere la pelle

    Foto del passaggio 1 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
    Foto del passaggio 1 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
    Foto del passaggio 1 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
  2. 2

    Sfumare con vino bianco

    Foto del passaggio 2 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
    Foto del passaggio 2 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
  3. 3

    Se non avete i datterini confit usate un cucchiaino di concentrato di pomodoro da aggiungere al sugo aggiungere i datterini tagliati a metà cuocere max 2 minuti

    Foto del passaggio 3 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
    Foto del passaggio 3 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
    Foto del passaggio 3 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
  4. 4

    Aggiungere la pasta impiattare decorando con detterini confit

    Foto del passaggio 4 della ricetta Tagliatelle con il ragù di scorfano (veloce)
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Paolobertoncin
Paolobertoncin @cookpaolo
il 18 gennaio 2026 11:38
Trieste (Barcola)
Biologo microscopia elettronica TEM bricolage vela alpinismo cucinaIn cucina cerco di provare ogni giorno nuove ricette e sapori a patto che siano semplici e veloci il mio intento è#dalsupermercatoallatavolain15minutiSolo nei WE provo qualche ricetta poco più complessa
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Tagliatella Ragù Scorfano

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