Riso apollo

riso qualità Apollo • zucchine verdi • melanzane • d’aglio • cipolla dorata • pomodori datterino rosso • carote • olio extra vergine d’oliva • prezzemolo fresco • sale • limone • semi di sesamo

Riso Apollo (Cascina Alberona) • gamberi sgusciati • limoni • latte di cocco • d’aglio • curry thai rosso (cucinantica) • zenzero • fiori eduli • menta fresca

lonza a fette • riso apollo • manghi maturi • aceto di mele • pepe malabar affumicato • timo selvatico • fiocchi di paprika rossa • fili d’angelo • Sale, pepe e Olio EVO

filetto di trota • Riso Apollo (Cascina Alberona) • Bottarga (noi di Luccio Perca) • Cavolo viola • Uvetta Sultanina • arancio non trattato (succo e buccia) • Pepe Andaliman (Cucinantica) • Timo Selvativo (Cucinantica) • Granuli di Cipolla (Cucinantica) • aceto di mele • Sale e Olio EVO

petto di pollo • yogurt greco • riso apollo (Cascina Alberona) • Curcuma (Cucinantica) • la buccia di un lime • Sale, Pepe Nero e Olio EVO

Petto di Pollo • riso apollo (cascina alberona) • mandorle • anacardi • fagiolini lessati • Olio di Sesamo • Aceto di Mele • salsa di soia • Fiocchi di cipolla • Erba cipollina