Rustici

Sovraccosce di pollo (4 pezzi) • Cipolle grandi • Vino bianco secco • Olio extravergine d’oliva • Aglio • Rosmarino • Salvia • Sale • Pepe nero • Paprika dolce (o affumicata) • Patate • Olio extravergine d’oliva •

Farina 0 biologica • Farina tipo 2 semi integrale biologica • Acqua a temperatura ambiente • g Lievito fresco • Malto • Strutto • Sale fino

farina grani antichi • semola rimacinata • d’acqua o poco più • d’olio • sale (o a vostro piacimento potete aumentare) • lievito di birra fresco • legno • Ciotola grande • Griglia per raffreddare

pane rustico (il mio è integrale ma va bene anche tipo toscano o tipo baguette) • passata di pomodoro • mozzarella • sale • basilico oppure origano

pane rustico • Salame • Asiago • Formaggio spalmabile • Pesto alla genovese • Olio extravergine d'oliva

Pane rustico • Prosciutto crudo • pesca media Pesche • Zucchero • Olio extravergine d'oliva

Pesche mature (circa 180g polpa frullata) • Cannella in polvere • Farina integrale • Farina Manitoba • Farina 00 • Latte (in base alle farine anche 170) • g Lievito madre solido • Zucchero semolato • Uovo medio • Sale • Burro morbido

farina integrale • farina 00 • patate novelle lessate in precedenza • lievito di birra fresco • sale fino • olio extravergine di oliva

Farina integrale • Semola integrale rimacinata • Manitoba • Farina 00 (W320-350h) • Acqua tiepida • Sale • Lievito fresco • Miele (o zucchero)

carne magra macinata di bovino • melanzana grande • patate medie • cipolla rossa piccola • passata di pomodoro • d’acqua • olio di cocco • olio extravergine d’oliva • ​Sale marino integrale • ​Pepe nero • Noce moscata • padella capiente con coperchio (per le verdure) •

Farina per pane • Acqua tiepida • Lievito fresco • Sale • Miele (o zucchero) • Olio extravergine d’oliva

biscotti leggeri(potete utilizzare anche quelli integrali ma non al cacao) • latte • zucchero • amido di mais • burro • olio di semi • limoncello • tuorli • pinoli tostati • Per decorare: • Strumenti:

Pasta sfoglia • Spinaci freschi • Ricotta • Uova • Parmigiano grattugiato • Pancetta a cubetti • Sale • Pepe

pasta sfoglia rotonda • zucchine • prosciutto crudo sgrassato • sottilette light • latte • sesamo • pangrattato • sale fino • pepe nero • olio extravergine di oliva • padella con coperchio • coltello •

sedanini • salsicce piccanti piccole • sugo di pomodoro • Olio extravergine di oliva • Parmigiano Reggiano • Prezzemolo • Strumenti:

uova • zucchero • olio di semi di girasole • farina • nocciole tritate finemente • cacao amaro • lievito per dolci • vanillina • Pistacchi tritati finemente per decorare • Strumenti:

pane rustico (da un filone) • Passata di pomodoro • mozzarella per pizza • pomodori datterini • mazzancolle surgelate • Piselli precotti • Sale integrale • Pepe nero • Origano secco • Olio di oliva • Gratella del forno • ​Coltello da pane •

Pasta brisée • prosciutto • sottilette • zucchine • uovo

Uova • cioccolato fondente tagliato a pezzetti o a gocce • olio • acqua • zucchero di canna • lievito per dolci vanigliato • farina d'avena

pasta sfoglia rettangolare (quella pronta è la nostra migliore amica) • ricotta (bella asciutta, non vogliamo "l'effetto pozzanghera") • spinaci surgelati • parmigiano (siate generosi, il parmigiano è amore) • Sale e pepe • Coppapasta da 7 cm (o un bicchiere, se siete amanti del rischio) • Stampino a fiore (il tocco da artista) • Microonde (per la pigrizia dello scongelamento) • Ciotola media • Forchetta e tanta allegria! • Se avanzano (dubito fortemente), mettili in un contenitore. Ma sappi che la sfoglia il giorno dopo perde il suo "superpotere" croccante. Un colpo di forno e tornano quasi come nuovi!

pasta sfoglia rettangolare • patate medie • prosciutto cotto • sottilette o altro formaggio a piacere tagliato a fettine • pangrattato/parmigiano grattugiato/olio/sale/pepe

dischi di pasta sfoglia

confezioni tonde di pasta sfoglia • radicchio • semi di girasole • scamorza dolce • olio di oliva • sale • latte

uovo • panna da cucina • Pancetta affumicata • sottilette di formaggio fuso • Porri • Olio evo • Sale • Parmigiano

farina 0 • acqua tiepida • g lievito di birra secco • sale fino • circa di patate

pastasfoglia rettangolare • prosciutto cotto • scamorza dolce • uovo • sale • semi di sesamo neri

pasta sfoglia rotonda integrale • conf Philadelphia grandi ovali bianche vegetali o altro formaggio spalmabile vegetale • olio evo • peperoni rossi circa • peperoni gialli circa • sale, pepe, olive, origano

Bucce di 3 mele bio (circa 100 g) • cipolla • acqua • succo di limone • aceto di mele • zucchero di canna (facoltativo) • olio evo • spezie a piacere tipo il timo fresco

mele cotogne • zucchero semolato • zucchero di canna • cannella