Spiedino

grammi Bocconcini di soia • Brodo vegetale • Salsa di soia • Sciroppo d’agave • Acqua • Miso • Concentrato di pomodoro • Erbe aromatiche • Paprika affumicata • Aglio in polvere • Fumo liquido • Amido di mais •

spiedini di maiale sottili (di dimensione come gli arrosticini) • salvia • brodo di carne • vino rosso o bianco • cipolla dorata • olio EVO • insaporitore per arrosti

uova biologiche • latte vegetale • parmigiano reggiano stagionato 36 mesi • noce moscata • pesto alla genovese (con o senza aglio) • Sale marino integrale • cipolla rossa tritata finemente • Ciotola ampia • ​Frusta o forchetta • ​Teglia rettangolare (circa 18 x 25 cm) • ​Carta forno • ​Pellicola per alimenti •

zucchina media • mortadella con pistacchi (tagliate sottili) • quadretti Provola dolce • ​Granella di pistacchi • Sale fino integrale • ​Pepe nero macinato fresco • ​Olio extravergine di oliva • Mandolina • ​Spiedini di legno • ​Placca da forno • ​Carta forno • 📍Si consiglia di consumarli subito per godere della consistenza filante del formaggio •

bocconcini di pollo • zucchine medie • spiedini da 20cm • pangrattato • formaggio grattuggiato • olio d'oliva • sale • pepe • aglio in polvere (opzionale)

salsicce • patate

zucca delica a cubetti • polpa di maiale • Pangrattato • Miele • Sale, pepe • cipolla rossa

zucchine • melanzana

vitello • zucca moscata di provenza • cipolla rossa • Pangrattato • Prezzemolo • Olio

salmone • zucchina

fesa di tacchino • Sale • Pepe • Olio d’oliva • Coriandolo • Origano • Paprika • Pan grattato • rucola • patate • Olio d’oliva • Timo •

platessa • Pane grattugiato senza glutine • Scorza di limone • Prezzemolo tritato • Mozzarella a julienne • Olio extravergine d’oliva • sale e pepe

peperone rosso grande • peperone giallo grande • di pesca • bresaola circa • mozzarelle • Sale e pepe • Aceto balsamico

pomodorini datterini • mozzarelline ciliegine • basilico fresco

melanzane km zero • prosciutto cotto

fesa di tacchino • Olive nere denocciolate • Philadelphia light

fetta da 200gr di anguria • cetrioli • mozzariline o 1 mozzarella • Olio • Limone • Sale • Pepe

pollo o tacchino sottilissime • circa di spianaci surgelati • prosciutto • formaggio sottile (io ho usato la provola) • pangrattato • olio d'oliva o EVO • sale • pepe • per spiedini (nel mio caso 6 spiedini)

pasta sfoglia rettangolare • wurstel di pollo • uovo • semi di papavero per guarnire (facoltativo)

carne di suino • cipolla rossa • mela verde • raso di aglio in polvere • raso di zenzero in polvere • raso di pepe in polvere • raso di sale fino • prezzemolo tritato • olio evo • senape • acqua

coppa di suino • pancetta fresca • Pepe nero • semi di finocchi • aghi di rosmarino • Peperoncino in polvere

ananas pulito • lattina di latte di cocco • rum bianco • zucchero • amido di mais • Pepe rosa e lime (se non lo avete va bene anche solo rosa)

grammi di polpa di nanzo (adatta al BBQ) roast-beef ma anche reale bavetta ecc • grammi di grasso duro di manzo (il migliore viene dalla pulizia delle fiorentine)

banana escluso la buccia • olio evo / o altro olio vegetale • aglio • Mezzo cipollotto • peperoncino piccante tailandese / io Lucano • zucchero di canna • di tazza di aceto di mele • acqua • noce moscata • curcuma • Pepe nero • Sale •

patate grandi • scamorza affumicata tagliata a fette • speck a fettine sottili q.b • sale fino • pepe nero macinato • olio extravergine di oliva

Salmone • Pangrattato • Valeriana • Scamorza affumicata • Mais

salsicce di pollo • peperone giallo e rosso • Petto di pollo

petti di pollo • peperoni • Sale • Pepe • Olio di oliva • Spezie varie a piacere qb