Spiedini di Carne in Padella Saporiti
Questo è un mio grande classico "salva cena".
#calendario giugno
Spiedini di Carne in Padella Saporiti
Questo è un mio grande classico "salva cena".
#calendario giugno
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Affettare la cipolla e rosolarla in una padella con l'olio EVO e la salvia.
- 2
Una volta appassita leggermente la cipolla, aggiungere gli spiedini e rosolarli su tutti i lati a fiamma vivace. Aggiungere l'insaporitore per arrosti.
- 3
Sfumare gli spiedini con il vino rosso o bianco. Io preferisco con il vino rosso in quanto conferisce un sapore più deciso agli spiedini.
- 4
Evaporato l'alcol del vino, aggiungere il brodo e lasciare cuocere con coperchio con sfiato a fiamma media per 30 minuti minuti circa. Girare gli spiedini ogni tanto su tutti i lati e aggiungere il brodo al bisogno se si dovesse asciugare troppo.
- 5
Trascorsi i 30 minuti, rimuovere il coperchio e lasciare rapprendere il sughetto per circa 10 minuti.
- 6
Per un tocco di sapore a me piace al termine sfumare con del brandy a fiamma molto vivace facendo evaporare tutto l'alcol. Ovviamente ciò non è obbligatorio. I vostri spiedini sono pronti da gustare ancora caldi e un bel panino come scarpetta. Buon appetito 😊
Consigli
Una ottima variante è la cottura con peperoni tagliati a listarelle da aggiungere a circa metà cottura, in base alla dimensione delle listarelle.
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