Commento su
Tagliatelle al ragù
Luciano Buttarelli @cook_7638108
Normalmente tutta la pasta all'uovo,in special modo le tagliatelle,quando le cuoci sprigionano un leggero odore di "freschino" (loro odore particolare ),dovuto sempre ed esclusivamente a tutte le uova. Se vuoi un segreto,prova aggiungere un cucchiaio abbondante di succo di limone assieme alle uova sbattute separatamente e poi impasta come fai di seguito. La pasta risulterà più aromatizzata e senza odore particolare,ma migliore. Provaci, io l'ho già sperimentato e migliora di molto. Nelle uova io lo metto sempre e funziona,aromatizza ed elimina quell'odore particolare delle uova. Essendo un segreto confidalo soltanto a i tuoi cari. PROVA E POI MI SAI DIRE SE MIGLIORA
chiara @cook_11960096
Grazie mille per questo consiglio! Devo dire che non ho sentito un particolare odore... comunque proverò di certo, grazie ancora!
Luciano Buttarelli @cook_7638108
Spero tu abbia capito che non mi riferisco alle tue tagliatelle,ma a tutte quelle all'uovo sia di casa che quelle commerciali. Un odore classico delle uova, per sua natura,che spesso dopo aver lavato le chincaglierie rimane e si nota senz'altro
