Tagliatelle al ragù
chiara @cook_11960096
Istruzioni per cucinare
- 1
Unire le farine e formare la classica fontana
- 2
Aggiungere le uova e un pizzico di sale, impastare per 10-15 minuti finché l’impasto diventa omogeneo e sodo
- 3
Lasciare riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
- 4
Iniziare a stendere con il mattarello la pasta, ruotandola di tanto in tanto. Deve essere molto sottile.
- 5
Lasciare seccate la pasta per 5 minuti, poi arrotolarla e tagliare delle striscette
- 6
Lasciare asciugare la pasta fresca per 10 minuti e fare i nidi, poi la pasta è pronta pet essere cotta (4-5 minuti circa)
- 7
Condiscila con il sugo che preferisci (nella foto ragù)
Cooksnap
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