61 • Klip Lamduan, biscotti tailandesi a fiore 🇹🇭
Biscottini tailandesi trovati per caso in internet e, dato il mio amore per i fiori e la Tailandia, li ho voluti fare, sono semplicissimi e carini!
Dopo la cottura andrebbero aromatizzati con il fumo di una candela tradizionale thailandese profumata chiamata "Tian Op" che viene utilizzata per dare a dolci, torte e altri dessert un aroma unico; qui è impossibile trovarla, così ho usato della vaniglia, ma anche dell'acqua di rose o un'altro estratto naturale di fiori può andare bene secondo me.
🌸 La forma di questi biscotti riproduce il fiore - profumatissimo - di un albero che si chiama Melodorum fruticosum e normalmente è sui toni del giallo.
...In realtà è il fiore simbolo della Cambogia, ma anche di una provincia tailandese...
La ricetta viene da qui, l'ho solo leggermente modificata: https://ibiscottidellazia.blogspot.com/2021/02/klip-lamduan.html
W i fiori!
#ilmondonelpiatto
#tailandia
#biscotti
#fiori
#primavera
#cooksnapdiprimavera
61 • Klip Lamduan, biscotti tailandesi a fiore 🇹🇭
Biscottini tailandesi trovati per caso in internet e, dato il mio amore per i fiori e la Tailandia, li ho voluti fare, sono semplicissimi e carini!
Dopo la cottura andrebbero aromatizzati con il fumo di una candela tradizionale thailandese profumata chiamata "Tian Op" che viene utilizzata per dare a dolci, torte e altri dessert un aroma unico; qui è impossibile trovarla, così ho usato della vaniglia, ma anche dell'acqua di rose o un'altro estratto naturale di fiori può andare bene secondo me.
🌸 La forma di questi biscotti riproduce il fiore - profumatissimo - di un albero che si chiama Melodorum fruticosum e normalmente è sui toni del giallo.
...In realtà è il fiore simbolo della Cambogia, ma anche di una provincia tailandese...
La ricetta viene da qui, l'ho solo leggermente modificata: https://ibiscottidellazia.blogspot.com/2021/02/klip-lamduan.html
W i fiori!
#ilmondonelpiatto
#tailandia
#biscotti
#fiori
#primavera
#cooksnapdiprimavera
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
La quantità dipende dal tipo di farina utilizzata.
Prepara una teglia grande o la leccarda del forno con un foglio di carta forno.
- 2
In una ciotola pesa farina, setaccia lo zucchero al velo se ha dei grumi, aggiungi il sale e mescolare, poi metti la vaniglia e 55 g di olio.
Con un cucchiaio mischia bene, dovrà venire un impasto omogeneo, come se fosse una pasta frolla. Se necessario aggiungi più olio o più farina.La pasta non va messa a indurire (tanto con l'olio non indurisce in frigo 😅...), si forma subito.
- 3
Prepara un salsicciotto e taglia 10 parti uguali, io prima peso l'impasto poi peso 10 palline uguali.
- 4
Con un coltello ben affilato taglia la pallina in quattro parti uguali effettuando due tagli.
- 5
Appoggia sulla carta forno tre petali, con la quarta parte fai una pallina, appoggiala in centro.
- 6
Ora fai una incisione a croce sulla pallina centrale usando il dorso di un coltello.
- 7
Cuoci i biscotti a 175ºC per massimo 15 minuti e controllando che scuriscano appena. Lasciali raffreddare prima di maneggiarli perché sono delicati da caldi.
- 8
Eccoli pronti!
- 9
Ed ecco i fiori del Melodorum fruticosum.
- 10
E la candela che in Tailandia si utilizza per aromatizzarli...
Cooksnap
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Commenti (11)
Me he quedado sin palabras!! Así que ahí van emojis .. 🔝🔝🔝